（給食回数　１４回）児童数配布２7 （月）平成２７年４月分献立表北本市教育委員会北本市立栄小学校日（曜）献　立カレーライス１０（金）麦ご飯カレー牛乳マカロニサラダ使用する食品名主にエネルギーの主に体の調子を整える食品もとになる食品主に体をつくる食品調　味　料　他アレルギー表示義務7品目豚肉　チーズじゃが芋　小麦粉　バター玉ねぎ　人参　マッシュルームカレー粉　デミグラスソース米ぬか油グリンピース　生姜　にんにくウスターソース　ケチャップ　塩りんごワイン　スープストック　こしょう牛乳２８（火）小麦　乳乳マカロニキャベツ　玉ねぎ　人参 688 23.0 小麦とうもろこし ○ コーンクリーミードレッシング五目ご飯１３牛乳（月）さわらの竜田揚げみそ汁 ○ １４（火）きつねうどんうどんきつねうどんの汁牛乳ちくわの磯辺揚げ河内晩柑ビビンバ丼ご飯ビビンバの具３０（木）コーンクリーミードレッシングとり肉　油揚げ米　砂糖　米ぬか油さわらの竜田揚げ菜種油豆腐　みそじゃが芋人参　こんにゃく　干ししいたけ塩　みりん　しょうゆ　日本酒小麦乳小麦玉ねぎ　絹さや砂糖ほうれん草　人参　ねぎしょうゆ　日本酒　みりん　塩干ししいたけだし（さば　いわし　昆布　あじ）ベーコン　牛乳　生クリーム大豆もやし　ほうれん草　ねぎスープストックマッシュルーム　パセリパプリカ粉　塩乳小麦　乳 651 24.7 じゃが芋　米ぬか油人参　玉ねぎ　グリンピース 605 20.9 ○ 610 22.4 ４　月　の平均摂取量 647 24.3 食事摂取基準 640 24.0 スープストック　塩　こしょうキャベツ河内晩柑しょうゆ中華めんラーメンラーメン(汁) 牛乳春巻き野菜サラダ和風ごまドレッシングツイストパン牛乳ポテトコロッケキャベツソース青梗菜のクリームスープ河内晩柑中華めん豚肉　なると小麦ごま油　米ぬか油ねぎ　人参　キャベツ　しなちく中華スープ　しょうゆ　塩小麦きくらげ　もやし　生姜　にんにく　牛乳乳春巻き　菜種油小麦キャベツ　人参　いんげん和風ごまドレッシング小麦ツイストパン小麦　乳牛乳乳ポテトコロッケ　菜種油小麦　乳キャベツウスターソース　中濃ソースとり肉　牛乳　あさり小麦粉　米ぬか油　バター人参　玉ねぎ　青梗菜　しめじスキムミルク塩小麦しょうゆ　酢　トウバンジャン小麦 669 ワイン　スープストック小麦　乳塩　こしょう 26.1 給食でも世界の料理を出しています。今年度は「世界の味めぐり」をテーマに海外の料理や食文化を紹介します。今月は、韓国を取り上げます。米砂糖　ごま　ごま油塩　こしょう　ワインとうもろこし　グリンピース乳豚肉河内晩柑豚肉小麦粉　米ぬか油玉ねぎ　人参　マッシュルーム世界の味めぐり～韓国～小麦乳小麦粉　ごま　菜種油牛乳 27.7 小麦牛乳ちくわ　青のり牛乳米　米ぬか油　バターだし（さば　いわし　昆布　あじ）うどん油揚げ　とり肉 611 とり肉ロシアスープエネルギーたんぱく質（Kcal) （ｇ）米　大麦コーンピラフのコーンピラフパプリカソースパプリカソース人参　生姜　にんにく１５牛乳牛乳 ○ （水）みそキムチスープ豚肉　豆腐　みそ　あさり乳米ぬか油　ごま油キャベツ　ねぎ　人参　にらだし（さば　いわし　昆布　あじ） 721 26.9 665 20.7 白菜キムチマーラーカオ風黒糖蒸しパン牛乳　スキムミルク　卵ホットケーキミックス　黒砂糖しょうゆ小麦　乳　卵レーズン　米ぬか油揚げパン牛乳１６チキンサラダコッペパン　菜種油　砂糖小麦　乳牛乳乳とり肉人参　玉ねぎ　とうもろこし（木）キャベツ　枝豆イタリアンドレッシングミネストラスープわかめご飯イタリアンドレッシングベーコンわかめ１７牛乳 ○ （金）干ぴょうの炒り煮豚汁小麦じゃが芋　マカロニ　米ぬか油人参　玉ねぎ　セロリ　トマトスープストック　ワイン　塩にんにく　ねぎ　マッシュルームこしょう小麦韓国の食事の基本は、ご飯・スープ・キムチです乳豚肉　油揚げ米ぬか油　砂糖干ぴょう　干ししいたけ　たけのこみりん　しょうゆ豚肉　豆腐　みそじゃが芋　米ぬか油大根　人参　ごぼう　ねぎだし（さば　いわし　昆布　あじ）ウインチャップライス２１（火）牛乳こどもパン小麦 604 25.0 乳砂糖しょうゆ　みりん　日本酒じゃが芋キャベツ　玉ねぎ　人参塩　胡椒塩　こしょう　ワイン　スープストック玉ねぎ　人参　マッシュルームケチャップ　スープストックグリンピース塩　こしょう　ワインベーコンウインナー米　バター牛乳パンプキンポタージュ牛乳　チーズ　スキムミルクプルコギトッパプ豚肉ご飯プルコギ小麦バター小麦粉　米ぬか油 628 24.4 乳乳かぼちゃ　玉ねぎ　パセリスープストック　塩　こしょう乳玉ねぎ　人参　干ししいたけしょうゆ　日本酒　コチジャン小麦 618 米を主食とする食文化の国で、肉や魚料理に野菜をたくさん使った料理が加わり、栄養バランスのとれた献立になっています。秋になると、沢山の白菜などを用意してキムチを漬けます。キムチ専用の冷蔵庫を持つ家庭もあり、韓国料理にはキムチは欠かせません。 19.9 砂糖　ごま油　ごま　片栗粉・目上の人を敬う韓国では、目上の人が箸を上げてから食べ始めます。食べる速さは、目上の人に合わせ、目上の人が食べ終わるまで箸とスプーンをおろしません。・器を持ち上げず置いたまま食べるので、左手は使いません。・チョッカラ（金属製の箸）でおかずを食べ、スッカラ（金属製のスプーン）でご飯とスープを食べます。給食のレシピ紹介米ピーマン　にんにく２２ ○ （水）牛乳トックスープ牛乳プリン黒パン牛乳２３スパゲッティーナポリタン（木）コーンチャウダー ○ 小麦　乳牛乳ハンバーグ韓国の食事のマナー米牛乳こんにゃくこどもパン牛乳２０ハンバーグのしょうゆ煮（月）粉ふき芋キャベツとベーコンのスープ韓国では、食事は病を治療する薬と考え、大切に作り食べてきました。そのため、体によいとされる山菜や薬草などを多く使います。ねぎやにんにくなどの香味野菜や唐辛子を使い、辛くスタミナがつく料理が多いのも特徴のひとつです。食欲をかき立てる視覚効果と栄養面を考え、伝統的な食膳には「緑・赤・黄・白・黒」の５色の料理や薬味が用意されます。世界的に広がる「Five a day 運動」（1日に5色の果物と野菜を食べて病気を防ぐ）という健康運動と同じ意味合いがあります。ご飯牛乳２４さばのガーリック焼き（金）ごま和え野菜ごまだれかきたま汁牛乳とり肉　あさり　なると乳トック　ごま油　米ぬか油人参　キャベツ　みつば中華スープ　塩　コチジャンねぎ　干ししいたけしょうゆ　こしょう牛乳プリン黒パンベーコン　牛乳　小麦　乳乳スパゲッティー　米ぬか油玉ねぎ　人参　グリンピースケチャップ　ウスターソースバターマッシュルーム塩　こしょう　ワインじゃが芋　小麦粉　バターとうもろこし　玉ねぎ　人参スープストック　塩　こしょう米ぬか油パセリワイン小麦　乳 709 23.3 631 26.2 小麦　乳米牛乳乳さばのガーリック漬けほうれん草　人参　もやしごま砂糖わかめ　卵片栗粉人参　ねぎ　ほうれん草しょうゆ　みりん小麦しょうゆ　塩小麦　卵だし（さば　いわし　昆布　あじ）１年生は、１７日(金)と２０日(月)が牛乳給食、２１日(火)から完全給食です。 ○印は、箸を持ってくる日です。 29.5 乳牛乳豚肉 652 小麦献立表端の○印は、箸を持ってくる日です。使用したはしは、その日にうちに持ち帰り、きれいに洗いましょう。都合により食材や献立を変更することがありますので、ご了承ください。味噌キムチスープ（１５日の献立より）＜材料＞豚ばら肉キャベツ人参ねぎにら白菜キムチ木綿豆腐赤味噌炒め油ごま油鰹だし汁＜分量＞ 4人分５０ｇ 1枚 1/5本 1/2本 2株４０ｇ 1/3丁大さじ２と1/2 小さじ１小さじ1/2 ６００ｃｃ（３カップ）＜切り方＞３㎝スライス１．５×４㎝短冊切り小口切り３㎝長さ１．５㎝幅１．５㎝角＜作り方＞ ①鍋に油を熱し、肉を炒める。 ②白菜キムチを炒める。 ③人参を入れて炒め、だし汁を加える。 ④アクをとり、豆腐・キャベツを入れて煮る。 ⑤味噌をだし汁で溶いて加え、ねぎを入れる。 ⑥にら・ごま油を加えて香りをつける。アレルギー表示義務7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）について記載してありますが、同一ラインで製造している商品についてのアレルギー表示は記載してありません。また、献立表に記載されていない微量の食材もありますので、献立表は、あくまでも参考資料としてご覧ください。ご不明な点はお問い合わせください。今月は、１５日（水）ビビンバ丼とみそキムチスープ、マーラーカオ風黒糖蒸しパン、２２日（水）プルコギとトックスープが登場します♪ 献立担当　北本市学校栄養士会