2015/5/20 県学給おすすめ商品（７月向け） 公益財団法人 新潟県学校給食会 ◎ ７月の献立に～おすすめの商品のご案内①～ 商品名 ＮＯ 岡田海苔 七夕用 和紙 焼手巻のり 1 2 3 ☆ 七 夕 に お す す め ☆ 5 6 7 8 ◎ 素 麺 の 日 に ◎ ◇ 夏 バ テ 防 止 に ◇ 特 売 品 ！ 規格 1/4カット 4枚 6枚 販売 単位 個 商品特徴・商品にまつわる食の話題 手巻き用サイズにカットした焼き海苔が可愛らしい七夕パッケージの和紙袋に 入っています。国産海苔使用。 アレルゲン 提案献立 無し 七夕に おすすめ メニュー 星空 メロンゼリー カネ上 星ちらし蒲鉾 1ｋｇ 大人気のちらし蒲鉾シリーズ、７月は星です！ kg ２７品目のアレルゲンを使用していないので、安心してお使いいただけます。 黄色はかぼちゃで色づけしています。約５８０枚入り。 無し 牛乳 素麺 錦糸卵 トーニチ 七夕デザート 星空メロンゼリー トーニチ 星型杏仁豆腐 ミックス 4 商品画像 大陽製粉 島原手延素麺 （国産小麦使用） カセイ食品 JAS梅干し １粒入り 三島食品 うめびしお マメックス 新潟の大豆 冷凍サイコロ豆腐 ハム・きゅうり ４０ｇ お星様をイメージした星形パイン果肉と天の川をイメージした黄桃果肉で七夕を 個 表現したデザートです。鉄分、食物繊維を強化しています。 フィルムは６種のデザインがランダムに入っています。 もも １ｋｇ 星形の可愛らしい杏仁豆腐です。シロップは全量使用出来ますので、フルーツや kg ヨーグルトと和えて、美味しく召し上がれます。 乳 卵 大豆 オレンジ ５００ｇ １粒 ８ｇ 袋 個 個 全国乾麺協同組合連合会が昭和５７年に７月７日七夕を「そうめんの日」と制定し ました。元々、平安時代に七夕に素麺の原型と言われる物を食べたという記録が あったことや、素麺を白い糸に見立てて、「七夕に芸技（ハタ織り）が上達するよう に」などから来ています。 素麺 星ちらし蒲鉾 入りつけ汁 錦糸卵 ハム きゅうり 星空メロンゼリー 牛乳 小麦 福岡県産小麦『ミナミノカオリ』を使用。伝統の手延べ製法で作っている為、ゆでた 後のびにくいのが特徴です。 バラ麺の為、結束をほどく手間が省け、異物混入のリスクも軽減されます。 もっと詳しく 七夕と素麺 の関係 日本の伝統食である梅干しですが、最近の家庭では梅干しを食べることが少なく なっています。７月３０日は梅干しの日です。給食で梅干しに慣れ、家庭でも食べ るよう提案してみてはいかがですか？ 素麺と七夕の関係は 927年、醍醐天皇の時 代に宮中の儀式・作法 等を集大成した「延喜 式」に記録が残っていま す。それによると素麺の 原型といわれる「索餅」 （さくへい)が、暦7月7日 の七タの儀式に供え物 の一つとして供えられ たと記述してあります。 索餅は素麺よりも太く、 縄のようによじり合わせ て作られていた麺です。 その縄のような形状か ら、和名では「無木奈波 （むぎなわ）」「麦縄（む ぎなわ）」とも呼ばれて います。 低学年の児童でも食べやすいように、酸味と塩分を抑えた調味梅干しを個包装に しました。 梅干しの日は和歌山県みなべ町の東農園が制定しました。「梅干しを食べると難 が去る」と昔から言われてきたことから「なん(7)がさ(3)る(0)」の語呂合せから来て います。 大豆 りんご 裏ごしした梅肉とリンゴ果肉を砂糖で練り上げた、ペースト状の梅肉加工品です。 梅の程よい酸味に、リンゴのほんのりとした甘みをバランス良く合わせました。 エンレイ大豆とは、新潟県において最も栽培量の多い品種で、県内では毎年約 5,000ヘクタール以上栽培されています。甘味、コクが味わえる大豆です。 新潟県は全国でも１０位以内に入るほど多く栽培されています。 １ｋｇ 星ちらし蒲鉾 入りつけ汁 kg サイコロサイズにカットした冷凍豆腐で、型崩れが少ないので、味噌汁や麻婆豆 腐などの大量調理に適しています。 新潟県産エンレイ大豆を１００％使用し、凝固剤はにがり１００％で仕上げた絹豆 腐です。凍ったままの状態で汁やタレに入れ、調理しながら解凍してください。 大豆 ◎ ７月の献立に～おすすめの商品のご案内②～ 商品名 ＮＯ 9 アムズ 新潟県産 冷凍むき枝豆 10 マルヒ食品 冷凍国産４色 ピーマンスライス 11 12 ♪ 旬 の 食 材 を 給 食 に ♪ カセイ食品 枝豆フリッター ピアット とび魚フィーレ 竜田揚げ まきば 茶豆入り雪むろ じゃがいもコロッケ 13 ニチレイ マンゴプリン 14 商品画像 規格 １ｋｇ 販売 単位 商品特徴・商品にまつわる食の話題 新潟県産のむき枝豆を冷凍しました。 kg 必ず加熱してお使いください。 アレルゲン 提案献立 無し 夏の食材 たっぷり メニュー マンゴプリン ５００ｇ 約２０ｇ × ５０個 約２５ｇ ４０ｇ ５０ｇ ６０ｇ ４０ｇ 宮崎県産の新鮮で甘みのあるカラーピーマンを使いやすいバラ凍結にしました。 袋 必ず加熱してお使いください。 一年で暑さが最も激しくなる大暑の日(7月23日ごろ)を「天ぷらの日」としていまし たが、その後、夏バテ防止に食材の栄養成分を逃さない、疲労回復に適した天ぷ らを食べて元気に過ごそうという意味から、毎月23日を「天ぷらの日」としたという ことです。給食ではフリッターを食べ、天ぷらとの違いを説明しながら、家庭では２ 袋 ３日に天ぷらを食べよう！と提案してみるのはいかがですか？ 個 枝豆をふんだんに使用したフリッターです。枝豆の甘みときれいな色味を楽しんで お召し上がりいただけます。 プリフライを行っておりますので、焼いてお召し上がりもいただけます。 とび魚は、北海道の南から九州までの各地にいる魚です。とび魚の特徴は、胸ビ レや腹ビレがとても大きいことと、尾ビレの下半分が上半分より長くなっていること です。 日本近海で水揚げされた新鮮な飛び魚をフィーレにした後、調味液で漬け込み、 竜田揚げにしました。 枝豆として栽培されているものは大きく分けて3種類あり、種皮やサヤのうぶ毛の 色の違いから、「白毛豆（青豆）」「茶豆」「黒豆」に区別されます。 枝豆は、大豆の未成熟な豆のことを指し、完熟すると「大豆」になります。つまり大 豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが枝豆です。 個 植物分類学上、大豆は豆類で枝豆は野菜類となっています。 新潟県産の茶豆の風味と食感が美味しいコロッケです。じゃがいもは魚沼の雪む ろで熟成させた、滑らかで甘みのあるじゃがいもを使用しています。 味がしっかりとついているので、そのままでも美味しく召し上がれます。 インド東部やミャンマーでは約4000年前から栽培が行われていたといわれている マンゴー。日本に登場したのは明治時代で、国内で本格的な栽培が始まったのは 1970年頃だそうです。しかし開花の時期がちょうど梅雨になるため結実しにくく、当 初は悪戦苦闘だったとか。その後、ハウス栽培されるようになり、今のようにおい 個 しい完熟マンゴーが安定して生産されるようになりました。 無し とび魚フィーレ 竜田揚げ 小麦 大豆 小麦 大豆 小麦 大豆 豚肉 ごま 15 16 ● 夏 の 献 立 に ● 県学給 えちごの七福神 １ｋｇ ５００ｇ １ｋｇ 国産野菜と鶏肉がたっぷり入った野菜肉だんごです。歯応えのある国産野菜と甘 kg みのある国産鶏肉を使用しており、ジューシーなおいしさが味わえます。 食欲の落ちる夏に、お肉と一緒に自然と野菜も摂取出来るのでおすすめです。 福神漬は酒悦の主人が江戸末期から明治の始めにかけて考案した物で、元は商 品名です。福神漬となった由来は、酒悦の店が上野にあったことから不忍池の弁 袋 財天にちなみ、種々の野菜を七福神に見立てて、戯作者の梅亭金鵞（ばいていき んが）が命名したとされています。 kg 添加物未使用の美味しい福神漬です。主原料７品目中約９９％を新潟県産の野 菜で製造しました。夏と言えばカレー！のお供にいかがですか？ ごはん トマトスープ ごはん トマトスープ とび魚フィーレ 竜田揚げ カラフル ピーマンソテー マンゴプリン 牛乳 夏のカレー メニュー コールスロー サラダ 乳 大豆 トロピカルフルーツ『マンゴ』をたっぷり使ったフレッシュなデザートです。甘さ控え めに仕上げました。 トーニチ 五目野菜 肉だんご 醤油 牛乳 カラフル ピーマンソテー 牛乳 ごはん 夏野菜入り カレー 福神漬け 小麦 大豆 鶏肉 ごま 小麦 大豆 ごま コンソメ スープ ごはん コンソメスープ 夏野菜入りカレー 福神漬 コールスローサラダ 牛乳
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