GENIEßER MENÜ
Mille Feuille von hausgeräuchertem Saiblingsfilet
aus dem Kochelsee
Apfeltatar, rotes Zwiebelchutney, Haselnusscrunch
Mangold „ Garten Eden “
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Bärlauchcremesuppe
Ziegenkäse, Pinienkern
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Gebratenes Filet und Leber vom weißen Waller
Geräuchertes Pastinakenpüree, grüner Spargel
Gartenkräuter, Sommertrüffel
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Rosa Tranche vom bayerischen Kalbsfilet
und glasierte Foie Gras
Variationen von Sellerie - Püree, eingelegt, Heu, Gel
Violette Süßkartoffel
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Käse von Maître Affineur Günther Abt aus Weilheim
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Variation von Topfen
Knödel, Streusel, Palatschinken, Schaum, Gelee
3 Gänge für € 40,00
4 Gänge für € 50,00
5 Gänge für € 60,00
Oder Sie erleben den gesamten Facettenreichtum unserer Küche
6 Gänge für € 70,00
Alle Gerichte können auch einzeln bestellt werden.
WEINEMPFEHLUNG
2013 Scheurebe trocken „Bike-Day“
Stahl, Auernhofen
0,75l
€ 30,00
0,1l
€ 3,90
2010 Reuilly Rouge
Domaine de Reuilly, Loire
0,75l
€ 27,00
0,1l
€ 4,00

Genießermenü 30.03.2015

Improvisation

Improvisation

Improvisation

menü brust 58° - 48

Muttertag Lunch öffnen

Degustationsmenü

Malans, vom 24. bis 26. Februar 2016 Wir heissen Sie

Malans, 25. und 27. Mai 2016 Wir heissen Sie herzlich Willkommen

Malans, 27. bis 29. April 2016 Wir heissen Sie

Während der Konzertreihen bieten wir Konzertmenüs an:

Malans, 18. und 20. Mai 2016 Wir heissen Sie herzlich Willkommen

Malans, vom 16. bis 18. März 2016 Wir heissen Sie

Malans, 27.April – 01.Mai 2015 Wir heissen Sie herzlich willkommen

Posthalter- und Garten-Menü

Malans, 6. bis 8. Juli 2016 Wir heissen Sie herzlich Willkommen und

zum muttertag

mittagsmenu

Mittag 12/15

Mittags Karte - Landgasthof Talhaus

kakao reh mit gebeiztem butterfisch auf süßkartoffel birne

kakao ente mit gebeiztem butterfisch auf rauchpaprika rehessenz