Erdbeertorte mit Löffelbiskuit und Joghurt Zutaten: 400 g Löffelbiskuit 250 ml Milch 5 EL Rum 200 ml Vollrahm 2 Vanillinzucker 150 g Puderzucker 4 Joghurt Natur (800 ml) 2 Gelatine (20g) ca.400 g Erdbeeren Zubereitung: Backform am Rand und Boden mit Löffelbiskuit, die man kurz in die Milch, gemischt mit Rum, eintunkt abdecken. Löffelbiskuit so zuschneiden, dass es knapp über den Rand der Backform hinausschaut Rahm steif schlagen und Vanillezucker zugeben, danach Puderzucker zugeben und zum Schluss Joghurt hinzugeben. Gelatine nach Anleitung zubereiten und dann in die vorbereitete Creme dazugeben. Die hälfte der creme über die Löffelbiskuit geben, dann die Erdbeeren darüber verteilen. Das ganze noch einmal wiederholen für die zweite Schicht: Löffelbiskuit – Creme – Erdbeeren. Die Erdbeeren können Sie zum Schluss mit Tortenguss übergiessen oder auch so lassen. Die Torte über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Einen guten Appetit wünsche ich euch Nena www.nenasbackstube.bembac.ch
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