Minze / Schokolade / Sherry Tiramisu kann jeder, könnte man denken! Aber so ist es nicht. Es führen viele Wege nach Rom. Für den bekannten Klassiker aus der italienischen Küche gibt es unzählige Rezepte. Hier eins was einfach geht und garantiert gelingt. Ein Erdbeeren Tiramisu mit arabischen Gewürzen, frischer Vanille und viel grüner Minze, einfach lecker. Ausdrucken, nachkochen, teilen, Diskutieren, viel Spaß. www.gourmandpunk.de Gewürz-Erdbeeren-Tiramisu Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: einfach / Land: italienisch-arabisch / Autor: Sebastian Hoffmann Gewürz-Erdbeeren-Tiramisu Minze / Schokolade / Sherry Tiramisu kann jeder, könnte man denken! Aber so ist es nicht. Es führen viele Wege nach Rom. Für den bekannten Klassiker aus der italienischen Küche gibt es unzählige Rezepte. Hier eins was einfach geht und garantiert gelingt. Ein Erdbeeren Tiramisu mit arabischen Gewürzen, frischer Vanille und viel grüner Minze, einfach lecker. Zubereitung Das Eigelb in eine große Schüssel geben. Jetzt 1 mal 45 Gramm Zucker dazu geben, sowie das Mark der Vanillestange, dem 1TL Ras el Hanout und die Mascarpone (diese muss unbedingt Zimmertemperatur haben). Nun mit Hilfe eines Schneebesens alles gut miteinander vermengen. Die Gelatine in kalten Wasser ca. 5 min. einweichen und anschließend gut ausdrücken und mit einwenig Wasser in einen Topf bei mittlerer Hitze auflösen. Dann ebenfalls zu der Mascarponemasse geben. Jetzt die Sahne in einer Schüssel mit einer Küchenmaschine steifschlagen. Dann das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Zucker zusammen ebenfalls steifschlagen. Nun die Sahne und Eiweißmasse langsam unter die Mascarponemasse geben. Zutaten (für 4 Gläser á 250 ml) 60 Gramm Eigelb (3 Eigelb) 2 x 45 Gramm Zucker 250 Gramm Mascarpone (Zimmertemperatur) 5 Blatt Gelatine 1 Stück Vanilleschote frisch 150 Gramm Sahne 120 Gramm Eiweiß (aus 3 Eiern) 1 Pack. Löffelbiskuit 1 Tafel Dunkle Schokolade 250 Gramm Erdbeeren frisch 50 ml Sherry 1 Tasse kalter Espresso 1TL Ras el Hanout Jetzt das Löffelbiskuit kurz in den kalten Espresso geben und in die Gläser am Boden legen. Dann die Erdbeeren gut waschen, abtropfen und halbieren. Jetzt die Hälften einmal von innen herum um das Glas legen. Dann den Sherry dazu geben und die Mascarponemasse hinein füllen. Alles für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank geben. Nun das Tiramisu heraus nehmen, mit geraspelter Schokolade und frischer Minze garnieren, fertig. Einkaufstipp: Frische Vanille ist für dieses Rezept sehr wichtig, sollten Sie keine bekommen, dann kaufen Sie Vanillezucker. Alle Rezepte dürfen für private nicht kommerzielle Zwecke unter Angaben der Quelle Ausgedruckt, vervielfältigt und in sozialen Netzwerken verwendet werden. Für mehr Informationen zu Lizenzen und für gewerbliche Genehmigungen wenden Sie sich bitte an [email protected] oder besuchen Sie unsere Website auf www.gourmandpunk.de. Qualitätstipp: Die Erdbeeren sollten wenn möglich etwas überreif sein, dann schmecken sie besser.