Erdbeeren mit Mamaretti
Zutaten
Für 4 Personen
Mamaretti
140 ggeschälte gemahlene Mandeln
100 gZucker
1 ⁄2 Fläschchen Bittermandelaroma
1 frisches Eiweiss
Puderzucker zum Bestäuben
Erdbeeren
3 ELPuderzucker
2 ELZitronensaft
500 gErdbeeren, in Schnitzchen
Zubereitung
Mamaretti: Mandeln und Zucker in einer
Schüssel mi­schen. Bittermandelaroma beigeben, Eiweiss darunter­mischen. Mit feuch­ten Händen baumnussgrosse Kugeln formen.
Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen, mit Puderzucker bestäuben.
Mama­retti mit 3 Fingern leicht eindrücken,
sodass auf der Oberfläche kleine Risse entstehen.
Zeitangaben
Vor- und zubereiten: ca. 50 Min.
Backen: ca. 10 Min.
Ziehen lassen: ca. 30 Min.
Energiewert/Portion
ca. 1616 kJ/386 kcal
Mein Einkauf
❏140 g geschälte gemahlene
Mandeln
❏1 ⁄2 Fläschchen
­Bittermandelaroma
❏1 frisches Ei
❏500 g Erdbeeren
Im Vorrat
❏Zucker
❏Puderzucker
❏Zitronensaft
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf
200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Erdbeeren: Puderzucker und Zitronensaft in
einer Schüssel verrühren. Erdbeeren beigeben, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.
Erdbeeren mit den Mamaretti servieren.
Rezepteigenschaft: ohne Gluten, ohne
Laktose.
Weitere gluschtige
Rezepte unter
www.coop.ch/rezepte
Coopzeitung Nr. 19/05.05.2015

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