Der Blick in die Obst- und Gemüseregale unserer Supermärkte lässt in der Regel keine Wünsche offen. Selbst der wählerischste Gourmet wird in der Regel fündig. Erdbeeren im Winter und ganzjährig verfügbarer Spargel sind keine Seltenheit mehr. Grund dafür sind globalisierte Nahrungsmittelmärkte, schnelle Transportmethoden und ausgefeilte Lagertechniken. All dies lässt uns den Gedanken „was wächst eigentlich wann“ zuweilen vergessen. Doch gerade jetzt lohnt es sich einmal einen Blick auf heimische saisonale Produkte zu werfen, denn der Sommer wartet mit einer Vielfalt an Köstlichkeiten auf! ©Corbis Besser essen – Saisonale Lebensmittel Oft die frischere Alternative Wenn heimisches Obst und Gemüse Saison hat, stammt das Angebot in den meisten Fällen aus der Region. Es kann also unter den hiesigen Bedingungen angebaut werden. Somit ist der Weg vom Acker zum Supermarkt oder Markstand dementsprechend kurz. Das garantiert nicht nur optimale Frische sondern oft auch einen besseren Geschmack, vor allem bei leicht verderblichem Obst. Denn viele Früchte wie Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren reifen nach dem Pflücken nicht mehr nach. Möchte man im Winter Erdbeeren verzehren, so muss dann meist auf importierte und weitgereiste Ware zurückgegriffen werden. Aufgrund der langen Transportwege und einer nur bedingten Haltbarkeit werden die Früchte häufig nicht bei optimalem Reifegrad geerntet. Die Konsequenzen: niedrigerer Nährstoffgehalt, hoher Preis und häufig enttäuschender Geschmack. Vermeiden lässt sich dies, indem man auf frische Produkte aus regionalem Anbau zurückgreift. Dies bedeutet zwar hin und wieder einen zeitweisen Verzicht auf bestimmte Lebensmittel, allerdings sind dann Reife und Genuss garantiert. Durch die zeitlich begrenzte Verfügbarkeit genießt man Rhabarber, Erdbeeren oder Spargel ohnehin viel intensiver und bringt ihnen eine größere Wertschätzung entgegen. Eine Ausnahme bilden die Wintermonate. Hier ist es häufig schwer an heimisch angebautes Obst zu kommen. Vorteile von regionalem Konsum Viele Supermärkte bieten zusätzlich zur gewohnten Produktpalette zunehmend Lebensmittel von regionalen Erzeugern an. Dies können neben den Klassikern Spargel oder Erdbeeren beispielsweise auch verschiedene Obstsorten, Kartoffeln oder Tomaten sein. Sie als Kunde haben somit die Möglichkeit zu wählen. Dabei bieten Ihnen regionale Erzeugnisse eine Reihe von Vorteilen. So kann die bewusste Entscheidung für saisonal wachsendes Obst oder Gemüse Ihren Speiseplan bereichern anstatt – wie vielleicht anzunehmen einzuschränken. Viele nur saisonal verfügbare Speisen geraten aufgrund des großen Angebotes schlichtweg in Vergessenheit und werden aus diesem Grund weniger konsumiert. Einen guten Überblick der zur Zeit angebauten Waren bietet zum Beispiel der lokale Wochenmarkt. Doch Vorsicht, neben regionalen Erzeugern finden sich hier auch häufig reine Händler, die letztlich keinen Unterschied zum Supermarkt darstellen. Doch wie erkenne ich regionale Erzeugnisse? Leider gibt es kein „Gütesiegel“ was die Zuordnung eindeutig macht. Achten Sie daher auf das Etikett und schauen Sie auf das Erzeugerland – hier besteht Kennzeichnungspflicht! Auf Nummer sicher gehen Sie wenn Sie direkt beim Erzeuger, also beispielsweise im Hofladen des lokalen Landwirtes einkaufen. Eine weitere Möglichkeit ist das zurate ziehen eines Saisonkalenders. Hier sehen Sie die Anbauzeiten auf einen Blick. Neben Vielfalt und Geschmack fördert der regionale Bezug von Lebensmitteln zudem die lokale Wirtschaft und den Erhalt von Arbeitsplätzen in der Region. Die dadurch kurz gehaltenen Transport- und Lagerwege schonen außerdem die Umwelt und helfen den Ausstoß von klimaschädlichem CO² zu vermindern. Dies wirkt sich meist auch positiv auf den Preis aus, denn hohe Lager- und Transportkosten entfallen hier. Und wie bereits erwähnt, ist auch der Geschmack von saisonal verfügbaren Produkten häufig deutlich besser als von der importierten Konkurrenz. Neues Online-Ernährungsangebot der Bertelsmann BKK Möchten Sie mehr über gesunde und ausgewogene Ernährung erfahren? Die Bertelsmann BKK bietet Ihnen mit den neuen Online-Ernährungskursen myHEALTHcoach und myWEIGHTcoach die Möglichkeit zeitlich und örtlich ungebunden Ihr Ernährungsverhalten Schritt für Schritt zu verändern. Für Versicherte der Bertelsmann BKK ist der Kurs bei regelmäßiger Teilnahme kostenfrei. Alle anderen zahlen die Teilnahmegebühr von 89€ zunächst selbst. Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie am Ende des Kurses eine Teilnahmebescheinigung, die Sie bei Ihrer Krankenkasse zur Kostenerstattung einreichen können. Weitere Informationen finden Sie unter: www.bertelsmann-bkk.de/onlinecoach