Schnelle Erdbeerquarktorte Zutaten Für 8 Stück 1 ausgewallter Mürbeteig (ca. 32 cm Ø) 500 gQimiQ, Zimmertemperatur 1 Limette 250 gHalbfettquark 6 ELPuderzucker 2 dlVollrahm 350 gErdbeeren wenig Puderzucker Zeitangaben Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Blindbacken: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 15 Min. Energiewert/Stück ca. 1764 kJ/421 kcal Mein Einkauf ❏1 ausgewallter Mürbeteig (ca. 32 cm Ø) ❏500 g QimiQ 1 Teig mitsamt dem Backpapier in eine Springform (ca. 28 cm) legen, Teig am Rand gut andrücken. Teigboden dicht einstechen. ❏1 Limette Blindbacken: ca. 20 Min. im unteren Drittel des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. ❏350 g Erdbeeren 2 QimiQ in einer Schüssel glatt rühren. Limette heiss abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen, beides mit Quark und Zucker zum QimiQ geben, gut verrühren. ❏250 g Halbfettquark ❏2 dl Vollrahm Im Vorrat ❏Puderzucker 3 Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, auf dem Teigboden verteilen, glatt streichen, ca. 15 Min. kühl stellen. Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf der Torte verteilen. Vor dem Servieren Torte mit Puderzucker bestäuben, in 8 Stücke schneiden. Tipp: Erdbeeren durch andere Beeren ersetzen. Weitere gluschtige Rezepte unter www.coop.ch/rezepte Coop Mai-Rezept 2015, Dessert A
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