KALTE WILDVORSPEISEN - Gasthaus Sonne

MENÜ
Badischer Spargel | pochiertes Ei
Tessiner Rohschinken Alp Piodoro
*****
Zanderfilet gebraten | Kräutervinaigrette
lauwarmer Frühkartoffelsalat
*****
Rindsfilet | Rotweinjus
Risotto
Saisongemüse
*****
Käse vom Napfgebiet
oder
Rhabarber und Erdbeere
Menü komplett 89
Menü 3 Gang
74
VORSPEISEN
Badischer Spargel | Tessiner Rohschinken der Alp Piodoro
23
Kalbszüngli-Carpaccio | Gemüsevinaigrette | Bärlauchkapern
16
Erfrischender Salat von Spargel, Apfel und Orange | gebratene Riesencrevetten
20
Luthertaler Ziegenfrischkäse | Tannschösslihonig | Salatbett
13
Geräuchtes Forellenfilet aus Willisau | Meerrettich | Dillsenf | Salatsträusschen
16
Blattsalat mit Ei und Croutons
8.50
Gemischter Salat
9.50
Spargelsuppe | Hamburgerli
12
Kraftbrühe Flädli
9
FISCHE
Zander gebraten | Badischer Spargel | Salzkartoffeln | Bärlauchsauce
42
Forellenfilet gebraten | Gemüseallerlei | Reis | Safransauce
38
HAUPTGERICHTE
Badische Spargeln
mit Tessiner Rohschinken der Alp Piodoro
mit Sauce Hollandaise
mit Mayonnaise
33
25
23
Tafelspitz vom Luthertaler Weiderind | Senfsauce | Spargeln
34
Lammrückenfilet Provençale | Gemüseallerlei
44
Kalbsleber mit Kräuter (Chef‘s Ankeläberli) | Gemüsebouquet
34
Kalbsteak Morchelsauce | Gemüseallerlei
46
Kalbshaxe geschmort | Gemüseallerlei
37
Entrecôte Kräuterbutter | Gemüsegarnitur
44
Rindsfilet Rotweinjus | Spargeln
51
Spargelrisotto | Gemüseallerlei
27
Pilzpastetli | Spargeln
29
Beilagen:
neue Bratkartoffeln, Risotto, Kartoffelgratin, Rösti, Salzkartoffeln
Reis, Nudeln, Frites, Kroketten
DEKLARATION
Kalb
Rind
Lamm
Zander
Forellenfilet
Crevetten
Eier
Milch/Rahm/Butter/Käse/
Napfgebiet | Schweiz
Schweiz | Napfgebiet Produzent Hans Peter, unter Luthermatt, Luthern
Schweiz
Dänemark
Fischzucht Mühletal Willisau
Vietnam
Fam Wechsler, Fluh, Luthern
Napfchäsi Fam Stirnimann, Luthern
Ausländisches Fleisch kann mit Hormonen und/oder Antibiotika und anderer Leistungsförderer produziert worden sein.
BACHFORELLEN AUS DER LUTHER
Seit Jahren waren wir Pächter der Fischpacht Luther V. Nun haben wir die Pacht an die bisherigen Mitpächter und Gäste
abgegeben Darum können wir Ihnen keine Bachforellen aus der Luther mehr anbieten.
KREDITKARTEN
Post Card und EC direkt

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