Ostern 2016 Spargelmousse und grüne Spargeln Kräutersalat an Bärlauch-Vinaigrette *** Kresseschaumsüppchen dazu knuspriger Rohschinken *** Lamm-Carré an Rotweinjus mit Englischer Minze Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi Frühlingsgemüse oder Zartes Kalbssteak mit Morchel-Rahmsauce Tagliatelle Frühlingsgemüse oder Zanderfilet auf gebratenen grünen Spargeln Vanilleschaum und Vénéré-Reis *** Rohmilchkäse vom Wagen oder Trio von der Rhabarber Panna Cotta, Streuselkuchen und Glacé Menu Hauptgang Fr. 43.00 Menu 3 Gang Fr. 64.00 Menu 4 Gang Fr. 75.00 Preise inkl. 8 % MWSt vorspeisen Kressecrèmesuppe mit knusprigem Rohschinken 11.00 Rieslingsuppe mit sautierter Coquille St-Jacques 15.00 Frühlingssalat mit Apfel-Meerrettich-Vinaigrette 12.00 Spargelmousse und grüne Spargeln, Kräutersalat an Bärlauch-Vinaigrette 15.00 In Kaffee gebeizter Lachs mit Kräutersalat an Bärlauch-Vinaigrette 19.00 hauptgerichte Läberli mit Rösti, vom Bio-Knospe Jungrind 33.00 Gebratenes Pouletbrüstchen mit Rohschinken und Salbei, Carnaroli-Risotto 36.00 „Bouillabaisse Eden Roc“, Safransuppe mit Meerfisch, Gemüse und Sauce Rouille 42.00 Cordon-Bleu mit Schinken und Felsenkeller-Käse Pommes frites und Gemüse 45.00 „Entrecôte vom Weiderind, „Café de Paris“ Pommes frites und Gemüse 45.00 Lamm-Carré an Rotweinjus mit Englischer Minze Kartoffel-Gnocchi und Gemüse 43.00 desserts Assortierte Rohmilchkäse vom Wagen mit Früchtebrot 14.00 Trio von der Rhabarber, Panna Cotta Streuselkuchen und Glacé 15.00 Eiskaffee mit Kaffeeglaçé, Kirsch, Espresso und Rahm 10.50 Erdbeer-Clafoutis mit Holunderblüten-Sabayon 14.00 Preise inkl. 8 % MWSt
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