als PDF - Metzgerei Eichenberger AG

Gefülltes Schweinsfilet
Für 3 Personen
Ob Kalbs-, Chili-, Curry-, Grillschneggen
oder eine unserer saisonalen Bratwürste:
Eine Wurst gehört einfach mit auf den
Grill. Für Abwechslung ist bei uns gesorgt.
Wer schnell etwas Saftig-Zartes vom Grill möchte,
der kommt mit unseren Rindswürfeln, mariniert mit
argentinischer Marinade, voll auf seine Kosten.
500 gr
Schweinsfilet, längs aufgeschnitten
30 gr
Parmesan, grob geraffelt
6
Spargeln grün oder weiss
10
Tranchen Bündner Rohschinken, nicht zu dünn geschnitten
Küchenschnur
Schweinsfilet vom Metzger längs aufschneiden lassen.
Spargeln vorblanchieren, mit Eiswasser abkühlen. Parmesan gleichmässig in
Eine Alternative zum Poulet gewünscht? Eine rosa gebratene
die Öffnung streuen und Spargeln darauf
legen.
DasistFilet
Entenbrust
an Orangenmarinade
dank ihrer mit
leichten dem Bündner
Fettschicht ein herrlich saftiges Stück Grillfleisch.
Rohschinken eng umwickeln und regelmässig mit Küchenschnur abbinden.
das Pouletkotelett grillieren.
dank der
Je nach HitzeHerrlich
ca.saftig
30bleibt
Minuten
Das Fleisch auf ein Schneidebrett geben
Haut auf dem Brüstli. Weil wir das Pouletflügeli noch
daran belassen, haben auch Sie noch mehr davon.
und 5 Minuten ruhen lassen. Die Füllung kann saisonal angepasst werden.
Suchen Sie Abwechslung auf dem Grill?
Da passt ein schönes Schweinsfilet hervorragend. Ob mit einer saisonalen Füllung oder
lieber ohne, ganz wie Sie wünschen.
Ein schön saftiges Stück Kalbshohrücke
Sommerabend gleich noch viel schöner.
Grillieren angesagt, sondern sich einfach
Höchstgenuss ohne grossen Zeitaufwand – dafür
eignet sich unser Kalbspaillard hervorragend. Einfach
Grill an, Fleisch drauf und fertig ist der Fitnessteller.
Schaut nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch wunderbar und
ganz einfach zu grillieren. Ob mit oder ohne Pinienkruste.
Die Forelle mit frischen Kräutern
und Gewürzen füllen und den ganzen
Fisch, eingepackt in Alufolie, auf
den Grill legen. So schmeckts einfach
wunderbar.
Durch die Verwendung von fr
und Knoblauch erhält das Lam
unvergleichlich würzigen, me
Einfach très bon!
Unser Rindsentrecôte lassen
wir 4 bis 6 Wochen am Knochen
reifen. So wird es schön zart
und erhält einen einzigartig
guten Geschmack.
Der Klassiker auf dem Grill kommt einfach immer gut an.
Gerne verfeinern wir Ihnen Ihr Schweinsrack mit einer
unserer feinen Marinaden, passend nach Ihrem Gusto.
metzgerei eichenberger ag
Die Rezepte dazu finden Sie auf www.eichenbergermetzgerei.ch / rezepte
www.eichenbergermetzgerei.ch
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