Käse Truhe April 2015.cdr - Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG

Scheer Käsespezialitäten.
Wir sprechen viele Sprachen.
www.kaesescheer.de
Käse-Truhe
April 2015
Preise gültig ab 07.04.2015 bis 30.04.2015
Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch.
Reifung: 2 - 3 Monate. Der Teig ist gleichmäßig blau marmoriert mit gut sichtbaren blauen bis
bräunlichen Adern in einem cremig weißen Teig. Je nach Reifestadium, Schimmelbewuchs und
Oberflächenflora, schmeckt Stilton mild bis kräftig oder leicht säuerlich bis pikant.
Art.No. 8800
Art.No. 8803
Blue Stilton
Portionen 150g 50% Fett i. Tr.
Blue Stilton 50% Fett i. Tr.
2 Lb. à ca. 2,1kg im Karton
12 Stück im Karton
Deutscher Schnittkäse aus Kuhmilch
6 - 8 Wochen gereift. Rohmilch.
Nach dieser Zeit werden die Käse mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix
überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die
Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. Rinde ist zum Verzehr geeignet.
Art.No. 1789
Wildblumenkäse 50% Fett i. Tr.
2 Lb. à ca. 6kg im Karton
Art.No. 5450
Klostertaler 50% Fett i. Tr.
1/4 Lb. à ca. 2kg
Ö s t e r r e i c h i s c h e r
S c h n i t t k ä s e
a u s
K u h m i l c h .
7 Monate gereift. Der würzig-kräftige Käsegenuss. Durch die lange Reifezeit bekommt er seinen
intensiven, unverwechselbaren Geschmack. Der Ländle Klostertaler hat eine hellbraune, trockene Rinde
und ist im Teig hellgelb mit vereinzelten Rundlöchern. Der Geschmack ist kräftig, würzig. Lactosefrei.
Seite 1
Art.No. 7321
Le Marechal 50% Fett i. Tr.
aus Rohmilch...
Lb. à ca. 6,3kg
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch.
Mindestens 4 Monate gereift.
Die Reifung des Le Maréchal wird in
feuchten Kellern langsam durchgeführt.
Während der Reifezeit reibt der
Käsemeister den Käse immer wieder
mit Kräutern ein. Lactosefrei.
Art.No. 1053
St. Galler Klosterkäse
Himmlisch-Würzig 50% Fett i. Tr.
Lb. à ca. 6kg
Art.No. 1050
Sankt Galler Klosterkäse 50% Fett i. Tr.
Lb. à ca. 6kg
Art.No. 0986
Küssnachter Riserva 50% Fett i. Tr.
Lb. à ca. 7,5kg
800g Verkostungsmuster
Solange Vorrat reicht !
Art.No. 9033
Helvetia 48% Fett i. Tr.
Lb. à ca. 6,8kg
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch.
6 M o n a t e g e r e i f t . R o h m i l c h .
Der himmlisch-würzige Klosterkäse wird ausschließlich im
Kanton St. Gallen hergestellt. Er besticht durch sein
würziges und eigenwilliges Aroma. Lactosefrei.
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch.
2 - 3
M o n a t e
g e r e i f t .
Hergestellt in den Kantonen St. Gallen und Appenzell.
Geschmierte Rinde. Volles Aroma, mit zunehmendem
Reifegrad rustikal, würziger Geschmack. Lactosefrei.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch.
Mindestens 8 Monate in Kellern gereift. Rohmilch.
Lactosefrei. Während dieser Reifung werden die Käse
regelmäßig gewendet und mit Urschweizer Apfelwein
(Most) gepflegt. Geschmack: dezent, würzig, charaktervoll.
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch.
3 - 4
M o n a t e
g e r e i f t .
Die intakte Bergwelt mit ihrem gesunden und
reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die
naturbelassene kräftige Rohmilch, aus der Helvetia
entsteht Durch die sorgfältige Pflege erhält der
Schnittkäse den einzigartigen, mild-würzigen
Geschmack. Ein Stück Heimat aus der Ostschweiz.
Seite 2
Saison
VB
Landana
Spargel 50% Fett i. Tr.
Art.No. 4302
Holländische Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch
Landana GRÜNER SPARGEL überrascht mit einem
leckeren, delikaten Aroma und verbindet holländischen
Käse und feine Spargelstücke auf schmackhafte Art. Eine
besondere delikate Kombination für jeden
Feinschmecker. Frei von Laktose und Gluten.
Lb. à ca. 4kg
Italienischer/Südtiroler Schnittkäse aus Kuhmilch.
Mindestens 60 Tage gereift. Lactosefrei.
Gelbgraue Oberfläche, leicht feucht. Geschmeidiger Teig,
Geringe Lochung. Mild im Geschmack.
Art.No. 0192
Art.No. 0291
Südtiroler
Bergbauernkäse 50% Fett i. Tr.
Südtiroler
Bergbauernkäse 1/4 Lb. 50% Fett i. Tr.
Lb. à ca. 9kg
4 x 1/4 Lb. à ca. 2,5kg im Karton
Art.No. 4904
Italienischer Käse in Lake aus Büffelmilch
Die aromatische Mozzarella aus Büffelmilch, ist reich
an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Kalzium.
Mozzarella
Bufala 125g 52% Fett i. Tr.
14 Stück im Karton
Art.No. 7713
Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch
9 0
T a g e
g e r e i f t .
Der Gorgonzola mit pikant-würzigem Geschmack
durch längere Reifezeit. Schnittfester Teig mit der
typischen Blauschimmel-Marmorierung.
Gorgonzola Piccante
Mountain DOP 48% Fett i. Tr.
2 x 1/2 Laib à ca. 3kg im Karton
Bio
Bio Alpenländer
Butterkäse Natur 50% Fett i. Tr.
VB
Bio Bergkäse
Alpenkräuter 50% Fett i. Tr.
2 Brote à ca. 2kg im Karton
Lb. à ca. 5kg
Art.No. 3716
Österreichischer Halbfester
Schnittkäse aus Kuhmilch
Der milde, halbfeste Käse mit
dem feinsäuerlichen Aroma.
Art.No. 1197
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch
C i r c a
3
M o n a t e
g e r e i f t .
Einzigartige Käsespezialität aus Bio-BündnerBergmilch und einer Auslese von den feinsten
Bündner Alpenkräutern hergestellt.
Seite 3
Art.No. 2161
Art.No. 2582
Coeur Basque Primeur 50% Fett i. Tr.
Fougerus 45% Fett i. Tr.
4 Lb. à ca. 0,7kg im Karton
2 Lb. à ca. 4,3kg im Karton
Französischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch.
Mindestens 2,5 Monate gereift.
Typischer Käse aus dem Baskenland
(Pyrenäen). Cremiger,
geschmeidiger Teig, leicht gesalzen.
Orangefarbene Naturrinde
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch.
Circa 4 Wochen gereift. Rohmilch.
Seine Besonderheit ist das Farnblatt
auf der Oberfläche, welches als
Dekoration und zur Würze dient.
Art.No. 2488
VB
Coulommiers Rouzaire 400g 45% Fett i. Tr.
Art.No. 2107
6 Stück im Karton
6 Stück im Karton
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch.
4 bis 8 Wochen in Kellern gereift.
Er reift innerhalb von circa einem Monat
v on einem milden, fein-nussigem
Aroma zu einem kräftigen bis
Rassig-würzigem Geschmack.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch.
8 - 1 0
T a g e
g e r e i f t .
Kleiner Weichkäse aus dem Burgund,
handgeschöpft. Die Milch wird mit
frischer Sahne angereichert. Schöne,
weiße Schimmelrinde, zartschmelzende
Textur, fein-cremiger Geschmack mit
einer leichten Säurenote.
Art.No. 2071
VB
Caille de Chevre 45% Fett i. Tr.
Art.No. 2141 VB
Eimer à 2,5kg egalisiert
Brie Duo de Truffes 60% Fett i. Tr.
2 Lb. à ca. 1,3kg im Karton
Französischer Frischkäse aus Ziegenmilch.
H e r k u n f t P e r i g o r d .
Ein frischer Käsebruch aus
Ziegenmilch, Typ Quark.
Sehr geschmeidig und frisch.
Art.No. 2326
Münster Rohmilch 50% Fett i. Tr.
6 Lb. à ca. 0,5kg im Karton
Art.No. 2798
Casa del Campo
Gran Reserva 56% Fett i. Tr.
Cremeux de Bourgogne 200g 72% Fett i. Tr.
Französische Weichkäsezubereitung aus Kuhmilch.
Der Brie wird halbiert. In die Mitte
wird eine Schicht aus Frischkäse
und Trüffeln aufgelegt. Zum Ende
des Reifeprozess hat der Brie dann
einen feinen Trüffelgeschmack.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch.
Circa 21-30 Tage gereift. Dieser Münster wird aus Rohmilch
hergestellt. Im frischen Zustand hat er einen leicht
heftigen Geschmack, bei weiterer Reifung dominiert dann
e i n e f r u c h t i g e , r u s t i k a l e N o t e .
Spanischer Hartkäse aus Schafmilch
Mindestens 6 Monate gereift.
Kräftig-würziger Geschmack.
Lb. à ca. 3kg
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