Schaubkost - Josef Stocker

Schaub-Kost ist gesund, weil kohlenhydratarm und säurearm. Bei einer starken Reduzierung der Kohlenhydrate (KH) - was
für 80% der Europäer der gesündere Weg ist - ersetzen wir Stärkemehl durch Fett, den idealen Brennstoff. Sie werden vielleicht meinen, dass
manches hier verbotene doch „gesund“ sei. Wenn es Säure bildend ist, ist es nicht „gesund“ und zu viele Kohlenhydrate auf unserem Speisenplan sind sowieso die Hauptursache unserer Zivilisationskrankheiten. Reife Hülsenfrüchte, Getreide (Kleie), Obst, Früchte, … haben Gifte in der
Außenhaut gegen Fraßfeinde. Bei Schaub wird jedes Gemüse geschält und gekocht, das Kochwasser, ebenso der Fleischsaft (=Säuren) wird immer
weggeschüttet. Die folgende Liste ist nicht Original-Schaub, sondern von Stocker leicht abgeändert: 2015-06-22
Erlaubte Nahrungsmittel
Nur gelegentlich erlaubt:
Nur kleine Mengen! Dosis facit venenum
Verboten sind:
Fleisch: Rind, Schaf, Ziege, Wild, Henne, Pute...
Fisch, Sardine, Makrele, Lachs
(Omega-3 ist wichtig). Fleisch übersäuert dich nicht!
Verboten: Fleischsuppen, Bouillon
Im Saft des Fleisches sind die Gifte,
die Abfallprodukte des Tieres (>Gicht)
Nicht erlaubt ist alles vom Schwein, denn es ist ein Aas-
Olivenöl, Kokosöl, Avocado… Ghee (Butter)
Reduziere Omega-6-Fettsäuren; ungesättigte Fettsäuren!
Nicht erlaubt sind (gehärtete) Fette aus der Fabrik.
Zum Braten auch Rapsöl.
Obst: nur was arm an Fruktose und säurearm ist. Mäßig und nur Vollreif: Kirschen,
Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Zwetschgen,
Nur in kleinen Mengen und nur voll reif:
Bananen, Khaki, Mango, Papaya, Birnen, Melonen… Pflaumen, Himbeeren, Brombeeren,
Preiselbeeren, süße Mandarinen
alle Gemüse (aber nur mit wenig Stärke!): ausgenommen sind die unter „nicht erlaubt“ aufgeführten.
(Schnell zu viel: Kartoffeln, Knollen, Rüben: Stärke)
Gemüse - es geht um die Menge!
Sellerie, Randen, Peperoni, Knoblauch,
roter Paprika
Salate nur wenig: Endivien, Chicorée (rot, grün, weiß), Nur wenig: roher Fenchelsalat,
Gurken, junge Zucchini, 1 rohe Karotte, wenig Radieschen
oder Rettich, Kohl… Ab 15.00 Uhr meiden: wegen Gärung
Erlaubte Getränke
Brunnen-, Quell- und Leitungswasser, kohlensäurefreie
Wässer, Kräutertees, die nicht sauer schmecken;
Zur Wasser-Reinigung empfohlen: Umkehr-Osmose
gekochte Randen, Kopfsalat,
Milchprodukte sind allermeist verboten:
Für manche erlaubt sind feste gereifte Käse (dadurch ohne Laktose).
Vorsicht: Hormone, Casein, …
erlaubt ist nur das reine FETT der Milch: Ghee.
Von der Evolution her sind Erwachsene meist nicht an Milch angepasst. Kein Säugetier trinkt als Erwachsenes noch Milch.
ab 15.00 Uhr keine Rohkost erlaubt
Nur gelegentlich oder nur in geringer
Menge erlaubt sind: Kaffee,
Grüner oder Schwarzer Tee,
Neutrale Mineralwässer,
Getreide meiden: Phytinsäure und andere Säuren Nur manchmal in kleinen Mengen:
ruinieren die Gelenke. (siehe Cordain; William Davis;
David Perlmutter; Andreas Eenfeldt) Sie sollten kein
Vollkorn, kein Brot, und nichts mit Gluten essen.
Hülsenfrüchte meiden: Bohnen, Linsen, Erbsen,
Soja (ist in vieler Hinsicht ungesund).
Schaub, Stefan „Die Krankheitsfalle. Wie Sie sich
und Allesfresser mit schnell faulendem ungesundem Fleisch.
Das ist das Gesundheits-Geheimnis der Vegetarier: Kein Schwein!
Transfettsäuren, Margarine; Back- und Frittier Fette,
Viele Früchte sind verboten wegen zu viel Säure
und Fruchtzucker (Fruktose): saure Äpfel und Birnen; Weintrauben (Säure), Johannisbeeren, Zitronen, Grapefruit, Holundersaft, Hagebuttentee, Unreifes Obst.
Spinat, Lattich, Rhabarber, Spargel, Mangold (wegen OxalSäure), grüner Paprika (Oxalsäure!! …) Meide alle Hülsenfrüchte, Bohnen, Linsen, Soja (Paul Jaminet)
Spinat, Sauerampfer, Sauerklee, Mangold, Sauerkraut,
Spargel; Sellerie und Randen… wegen der Säuren
Tomaten (Säure, Histamin)
Getränke mit Säure und oder Zucker; Fruchtzucker
Orangen-, Zitronen-, Obst-, Trauben-, Beeren-, Grapefruitsaft,
Rhabarber-, Sauerkraut-, Gemüsesäfte, Tee: Hagebutten-,
Früchte-, Brennnesseltee, gesüßte Mineral- Limosäfte
Von der Milch ist alles verboten, außer Butterschmalz
Verboten: Joghurt, Kefir, Buttermilch, Sauermilch (Säuren);
Molke, Quark (Topfen), Sauerrahm, Vollmilch und Magermilch;
quarkähnliche Käse (Gervais-, Hüttenkäse): Hormone, Laktose!
Alle Getreide: Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer, Brot,
inkl. Knäckebrot und Zwieback, Sei gewarnt vor Gluten.
Reis, Hirse, Buchweizen, Quinoa
Vollkorn-Teigwaren, Mais, Schleimsuppen.
Verboten ist Weizen; Roggen,
Süßwaren, übersäuern dich wie Essig! jede Stärke gärt…
Dinkel, Gerste, Hafer; Mais
Paleo-Ernährung: meidet reife Hülsenfrüchte, Soja
Nur junge, unreife Hülsenfrüchte
(oder Maiskolben).
Soja meiden! http://josef-stocker.de/soja.pdf
befreien und wieder gesund werden“ ISBN: 978-3-907547120 Säurearm und Kohlenhydratarm
Säuren/Basen nach Schaub: http://josef-stocker.de/schaub_acid_2015.pdf
Schaub, Stefan "Gesunde Nahrung für Kinder und Eltern. Zappelphilipp, Pummelchen" 2009; ISBN: 978-3-907547 113
Schaub, Stefan und Milly "Die gute Figur" Bad Ragaz: 22006; ISBN: 978-3907547090; "Schaub-Kost köstlich. Kochbuch, Rezepte" 2009
Schaub, Milly „Das Schaub-Kochbuch“ 978-3907547021 http://josef-stocker.de/schaubta.pdf
Schaub, Stefan "Wie Chronisch Kranke wieder gesund werden. 200 Heilungsberichte" 333 Seiten; 2013; ISBN: 978-3-907547-13-7 Säuren/Basen S 20 ff
Rohkost oder Kochen, Garen, Dämpfen…! http://josef-stocker.de/rohkost_oder_kochen_garen_braten.pdf
Schaller, Heidrun "Die Paleo-Revolution: Gesund durch Ernährung im Einklang mit unserem genetischen Erbe" 320 Seiten; books4success: 2015;
Kuhmilch bringt viele Krankheiten, Entzündungen, … bis Krebs: http://josef-stocker.de/milch_meiden.pdf
www.milchlos.de
www.janeplant.com
Strunz, Ulrich "Warum macht die Nudel dumm? Leichter, klüger, besser drauf: No Carbs und das Geheimnis wacher Intelligenz" 255 Seiten;
Heyne: 2015; ISBN: 978-3453200630 (Der Mensch lebt ohne von außen zugeführte Kohlenhydrate gesünder.)
Strunz, U. "Geheimnis Eiweiß. Low carb & high protein“ 232 Seiten, Heyne, München: 2./2014; ISBN: 978-345312002-0 sehr gut über Eiweiß
Venesson, Julien "Wie der Weizen uns vergiftet" 202 Seiten; 2015; ISBN: 978-3868834772 (Frz. "Gluten. Comment le blé moderne nous intoxique" )
Davis, William "Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht" 400 Seiten; Goldmann Verlag: 2013; ISBN: 978-3442173587 "Wheat Belly"
Perlmutter, David "Dumm wie Brot: Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört" 349 Seiten; Mosaik 2014; ISBN: 978-3-442-392575
Arthur de Vany "Die Steinzeit-Diät: … natürlich fit, schlank und gesund wie vor 200.000 Jahren" 277 Seiten; (The New Evolution Diet); 2012
Terry Wahls (2014) "Multiple Sklerose erfolgreich behandeln - mit dem Paläo-Programm" 488 Seiten; Kirchzarten bei Freiburg: VAK: 10. September 2014; ISBN: 978-3867311595 The Wahls Protocol: How I Beat Progressive MS Using Paleo Principles and Functional Medicine. 2013
Schweinefleisch meiden: http://josef-stocker.de/schweinefleisch_meiden.pdf
http://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/schweinefleisch-und-gesundheit
Achtung Vegetarier: Die Lösung heißt nicht "fleischfreie Diät", sondern "Schweinefleischfreie Diät" - wir brauchen tierisches Eiweiß und sind damit gesünder.
Mersch, Peter "Wie Übergewicht entsteht ... und wie man es wieder los wird" 2012; 978-1477551721 http://josef-stocker.de/Mersch_LowCarbVarianten.pdf
Fife, Bruce "Kokosöl: Das Geheimnis gesunder Zellen" 238 Seiten; Verlag: Kopp, Rottenburg; 2013; ISBN: 978-3-86445-0532
Jacob, Aglaee "Digestive Health with Real Food: A Practical Guide to an Anti-Inflammatory, Low-Irritant, Nutrient Dense Diet for IBS & Other Digestive Issues" (Englisch) 396 Seiten; Paleo Media Group: 2013; ISBN: 978-0988717206 Größe: 2,5 x 21,6 x 28 cm (an evidence-based, holistic, customized approach)
Ballantyne, Sarah (2014) "The Paleo Approach: Reverse Autoimmune Disease and Heal Your Body" mit Robb Wolf; 432 Seiten; Victory Belt Publishing 2014;
ISBN: 978-1936608393 [Englisch] 215x275x30 mm; Cookbook: http://www.thepaleomom.com/ Most Recommended!
Keith, Lierre "Ethisch Essen mit Fleisch: Eine Streitschrift über nachhaltige und ethische Ernährung mit Fleisch und die Missverständnisse und Risiken einer streng vegetarischen und veganen Lebensweise" 251 Seiten; Systemed: 2013; ISBN: 978-3927372870
Krebs über Wasseradern: http://josef-stocker.de/wasser_erdstrahlen_literatur.pdf Der Gesundheit schaden geopathische Störzonen.
Paleo- oder Steinzeiternährung: http://josef-stocker.de/paleo_steinzeit_nahrung.pdf
Eiweiß wichtig http://josef-stocker.de/welt2.htm
Weitere Texte zum Ausdrucken - pdf-dateien: http://josef-stocker.de/stocker1.htm
Internetseite:
http://josef-stocker.de/
2015-07-29

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