MAURICIO NICHOLLS CELULAR: 3203873762 [email protected] Bogotá Chef Docente – Director de la Escuela de Cocina Carulla, sede Bogotá y Medellín Perfil: Mauricio, ama su trabajo. Su gran carisma y sentido del humor hacen de sus clases una experiencia divertida, además de instructiva. Es fácil hacer una conexión con él, por ser una persona espontánea y sincera. Sus alumnos se convierten en sus amigos y aún terminando clases, siguen buscando sus consejos y tips de cocina. Le encanta innovar. Su mente es muy activa y siempre está creando nuevas ideas. Dedica gran parte de su tiempo a investigar nuevas recetas y una vez escoge las que llaman su atención, decide tomar lo mejor de ellas para crear su propio proceso, obteniendo un resultado delicioso en tiempos más eficientes. Hace de su cocina un laboratorio gastronómico, hasta conseguir un resultado excepcional, con su toque personal. En sus escuelas de cocina, Mauricio tiene un valioso equipo de trabajo, integrado por chefs profesionales, a los que ha entrenado con detalle. Se preocupa mucho por enseñarles la pasión que siente él por la cocina y el amor que deben transmitir a los alumnos y comensales, y la importancia de mejorarse a sí mismos. Es muy exigente con la perfección en las preparaciones y el momento de servir. Sus chefs bien aprecian el tiempo que dedica para que ellos aprendan. A Mauricio le encanta la cocina europea, pero en sus escuelas se pueden encontrar recetas de todo tipo, Internacional, pastelería, comida saludable, vegetariana, para niños, etc. Reseña: Mauricio Nicholls nació en Bogotá, tiene 42 años y 15 de experiencia en el mundo de la gastronomía. Realizó sus estudios en la escuela de cocina Le Cordon Bleu Paris y esta certificado en Colombia con el SENA. Fue el chef - presentador del programa Minuto Carulla en el horario Prime del canal RCN y ha sido el chef ejecutivo de Carulla desde hace 8 años. Es el chef Director de la Escuelas de cocina Carulla, con sede en Bogotá y Medellín, desde hace 3 años. Actualmente, también colabora como chef del programa Ama tu casa, de Claro TV. Ha sido jurado en los trabajos de grado del Sena, jurado en el concurso de repostería de la Nacional de Chocolates con la Escuela Mariano Moreno y además, ha sido conferencista en la Universidad de La Sabana, en temas gastronómicos. Sus eventos con Carulla son famosos cada año, Expovinos, Picnic Carulla, Alimentarte, La Feria de Carulla es Café y El Salón del queso, donde se hace un increíble montaje de show de cocina en el que los visitantes pueden participar activamente de la preparación de las recetas. También participó en la Feria Gastronómica realizada por Francia en el 2013 como chef invitado del grupo Casino. Es el chef director en La cumbre de la Pasta en Bogotá y Medellín, concurso donde los clientes pueden preparar sus recetas frente a un jurado y un grupo de comensales que al final eligen un ganador. Mauricio dirige un amplio equipo de chefs y se encarga de la preparación de estos concursantes para la gran noche. Escribe artículos gastronómicos para la Revista Carulla, que incluyen recetas y valiosos tips de cocina para los lectores. Hace parte de la actividad Chef en Casa, en el cual los clientes de Carulla participan por tener una noche con el chef Mauricio Nicholls en su casa, preparando la cena de la celebración de sus cumpleaños o algo especial. Le gusta hacer parte de proyectos sociales, donde usa la cocina para que personas con discapacidad rompan sus limitaciones y conozcan más sobre el mundo de la gastronomía.