T A L L E R D E C O C I NA C O NSC I E NT E C VEGETARIA A N I NA OC INA CREATIVA RELAJANT A N I E OC COC C SALUMÉNTATE L B A E CO CINA SALUD U N SÁBAD O AL MÉ S 25 € 1er TALLER: ELABORACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE PAN INTEGRAL Sábado, 7 de febrero. De 10 a 14 horas Para tu salud física y psíquica Para conocer tus alimentos Para relajarte Para disfrutar Para expresar tu creatividad INSCRIPCIÓN: 697576301 Lugar: Camino de Ronda 115 -3I 18003 Granada e-mail: [email protected] Más información en www.centroki.es TALLER DE COCINA CONSCIENTE VEGETARIANO PRIMER TALLER: ELABORACIÓN DE PAN INTEGRAL Elaboramos diferentes tipos de panes, partiendo desde el grano de cereal, y conoceremos mejor todo lo relacionado con este alimento, los cereales y los utensilios para elaborarlo como los molinos para la casa. Imparte: Frank Ohlenschlaeger Naturópata, Ingeniero Agrónomo y apasionado cocinero. FECHA: Sábado, 07/02/2015 DURACIÓN: De 10.00 a 14.00 horas DIRECCIÓN: Camino de Ronda 115 - 3ºI 18003 Granada PRECIO: 25€ INSCRIPCIÓN: 697576301 para más información: http://www.centroki.es ¡SALUMÉNTATE! La alimentación es uno de los pilares básicos de la salud y la vida. "Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento" escribió Hipócrates (460 a.C.), el padre de la medicina moderna. Esto, parece que lo olvidamos cuando gozamos de buena salud. Desgraciadamente, hoy en día, la alimentación se ha convertido en algo secundario y "prefabricado" debido a nuestro estilo de vida, con las prisas y la atención puesta en otras cosas que nos parecen más importantes que una buena alimentación elegida y preparada conscientemente, con los criterios de salud y gozo y adecuándola de esta a nuestra forma individual de ser. Pero no nos sirve ninguna alimentación saludable si no disfrutamos al mismo tiempo de ella, de sus sabores y olores, de sus colores, de sus diferentes formas y de su preparación. Así una comida saludable puede convertirse también en un alimento psicológico. Elaborando conscientemente, su preparación puede convertirse en una meditación en acción, conocida en la filosofía zen como una de las actividades para estar plenamente en el presente. Para estar en contacto con lo que hay realmente y con nosotros mismos y poder parar nuestros constantes pensamientos que saltan de un tema a otro o del pasado al futuro y nos crean una ansiedad interna poco saludable. En silencio y con plena atención, centrándonos solamente en lo que cocinamos, oliendo, tocando y saboreando, conseguimos que cocinar se convierta en un acto terapéutico que aumenta nuestra capacidad de estar en el presente y reduce así nuestras distracciones y el estrés diario. Conciencia en la cocina significa signif también saber de los alimentos, pero no n solamente cuantas vitaminas y minerales tienen tienen, sino también de dónde vienen, cómo mo están es producidos, qué significa agricultura intensiv ntensiva, ecológica o biodinámica y ser consci consciente de que cada alimento que comemos es la unión u de muchas fuerzas tanto humanas nas como co de la naturaleza. Ser consciente de todos os est estos factores aumenta la unión con lo que comemos y nuestra sabiduría para elegir la alimentación alim adecuada para nosotros mismos, mismos en vez de seguir simplemente un dogma o una inercia. in va a aplicar en esta serie de talleres res de cocina consciente y Estos son los principios que vamos vegetariana como enfoque que básico b de nuestro actuar. Por eso estare staremos en silencio en ciertos momentos durante nuestras nue preparaciones. ¿Porqué así? Porque así es como vivo y entiendo la cocina. Vamos a aprender a preparar alguno lgunos alimentos básicos que se han hecho a lo largo de la historia hist del ser humano como el pan integral por ejemplo.. Vamos Vamo a conocer también diferentes tipos de dietas como o la dieta d de la Medicina Tradicional China según los estados tados energéticos de las personas, la dieta antiácida alcalina calina como prevención de enfermedades crónicas o los principios básicos de una dieta anticán nticáncer y en especial la dieta anticáncer de Budwig.. Aprenderemos a preparar patés vegetar egetarianos, pasta casera integral, verdura fermentada entada como "conserva" especialmente saludabl aludable, chutneys, típicos platos de comida japonesa esa como com el sushi, de comida china, hindú o árabe árab como los falafel o el hummus. Hablamos de lo positivo y lo crítico de la soja y aprende prenderemos a elaborar y preparar el tofu, diferentes entes tipos t de hamburguesas vegetarianas y much mucho más. coc y alimentarse para aumentar la a salud tanto a nivel físico, SALUMÉNTATE significa cocinar energético y psicológico. Ho terapeuta de Shiatsu, Instruc nstructor de Chi Kung Frank Ohlenschlaeger es Homeópata, e Ingeniero agrónomo. Tiene un año de formación en psicoterapia Gestalt. Gestal Es un apasionado cocinero y ha trabajado do durante dur muchos años en el sector de la alim alimentación ecológica. También practica meditación tación Zen. Z