Unsere Traditionellen Unsere traditionellen Brote mit Natursauerteig werden alle in einem aus Großeltern’s Zeiten bekannten, ca. 9 Tonnen schweren Original Dampfbackofen mit gemauerter Steinfeuerung und dicken Steinplatten gebacken. Dadurch bleiben sie schön saftig und bekommen ein herrliches Brotaroma. Darum dürfen wir unsere Brote auch „Original Steinofenbrote“ nennen. Natursauerteigbrot Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot Zutaten: 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, belebtes Wasser, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Meersalz. Original Holzofenbrot Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot Auf echter Heidekiefer und Fichte gebacken - wie in der guten alten Zeit! Einzigartig in der Region mit einer doppelt so langen Verzehrfrische und ganz vielen natürlichen Brotaromen. Zutaten: 60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, belebtes Wasser, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Meersalz. Gersterbrot Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot Althannöversche Spezialität, knackige Kruste durch abflämmen mit Feuer auf der Teigoberfläche (dunkle Sprenkel). Heidebrot Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot Zutaten: 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, belebtes Wasser, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Meersalz. Zutaten: 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, belebtes Wasser, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Meersalz. In unseren Brotspezialitäten schmeckt man die reine Natur. Statt industrieller Fertigmischungen und Backmittel nehmen wir nur selbst gemachte Natursauerteige und Vorteige. In jedem unserer Brote steckt das Können und die Leidenschaft unserer Bäcker, aus natürlichen Zutaten hochwertige Leckerbissen herzustellen. Darauf geben wir Ihnen unser Ehrenwort ! Unsere Mehle und Schrote kommen aus der Rüninger Mühle bei Braunschweig und von einer kleinen Familienmühle bei Langelsheim (Harz), die ausschließlich Getreide aus der Region vermahlt. Kurze Wege schonen die Umwelt. Wir verwenden ausschließlich (teures) reines Meersalz, frei von Rieselhilfen, Zusatzstoffen, Bleich- und Trennmitteln. Mehr Info: www.krueger-salz.de Unser Trinkwasser wird bei uns veredelt. Es fließt durch eine Wasseroptimierungsanlage mit sieben Kammern, die mit Mineralsteinen und Bergkristallen gefüllt sind. Dadurch verwirbelt das Wasser, es bekommt mehr Sauerstoff und es fließt als belebtes Wasser mit Quellwasserstruktur wie bei einem echten Gebirgsbachlauf. Mehr Info: www.wasserforschung.de Unsere Brotsorten und was drin steckt Haben Sie Fragen, Beratungsbedarf oder Kritik? Wenden Sie sich direkt an mich: Tel. (0 53 72) 52 69, Fax: (0 53 72) 67 82, besuchen Sie uns in unserer Backstube oder im Laden (Hauptgeschäft) in Ahnsen, Dorfstraße 14 oder mailen Sie uns an [email protected]. Zwiebelbrot Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot Zutaten: 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, belebtes Wasser, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Meersalz. Nicht ganz zufrieden? Dann bringen Sie die gekaufte Hacke - Backware zurück und Sie bekommen sofort Ihr Geld zurück, ohne wenn und aber! Guten Appetit wünscht Ihr Bäckermeister Torsten Hacke und sein Team! Zutaten und Besonderheiten Dorfstraße 14, 38536 Meinersen Fon: +49 (0) 53 72 / 52 69 Fax: +49 (0) 53 72 / 67 82 Mail: [email protected] Web: www.baeckerei-hacke.de