MENÜ - Hotel Hafen Hamburg

W EIHNACHTSMENÜ P ORT
25. Dezember und 26. Dezember
Hamburger Rauchaal, lauwarm
Geröstetes Schwarzbrot, gebackenes Wachtelei, Meerrettichmousse, Rote Bete Gel
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Curry-Blumenkohlcreme
Ziegenkäse vom Hof Bachenbruch, süss-saure Himbeeren, Nüsse
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Filet von der Bachforelle
Belugalinsen, grüner Spargel, Safranschaum, Rouille
oder
Kalbsrückensteak & Ochsenschwanz
Röstzwiebel-Kartoffelpüree, getrüffelter Kohlrabi, Zitronenthymian-Jus
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Mousse von Edelbitterschokoladen
Süßkartoffel-Aniseis, Galgant
59 € pro Person

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