wochenempfehlung

wochenempfehlung
vorspeisen
rinds-tataki mit ingwer, gurke, löwenzahn und sesamcrème
seeteufel-ceviche mit tomaten, koriander, roten zwiebeln und limetten aioli
blumenkohlcrèmesuppe mit safranschaum und ochsenschwanzravioli
hauptspeisen
beromünster bierschweinfilet an wachholderjus
mit topinambur kroketten und glasierten favé bohnen
geschmortes poulet chilindron
mit serrano schinken, portobello und brätler kartoffeln
gebratene seezungenfilets und riesencrevetten
randensud, linsen cassoulet und pernodschaum
mediterrane gemüsetarte
mit konfierten datterini tomaten, rucola und mascarpone crème
käse und süssspeisen
rahmgefrorenes mit schokolade
mandelbrownie und pochierte weissweinbirne
käsevariation vom zürcher oberland
diverse käsesorten mit garnituren
zwei-gang-menu49.00
drei-gang-menu59.00
vorspeise14.00
suppe12.00
hauptgang39.00
dessert14.00
20. februar bis 24. februar 2017, preise in chf inkl. mwst.
fleischdeklaration:
rind
usa
ochsenschwanz schweiz
bierschwein
schweiz
poulet
schweiz

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