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7.6.2016 - 11.6.2016
Amuse bouche
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Rauchaal & Kalbskopf
Imperial Kaviar - Schalotten - Gurke - Schmand
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Der letzte Spargel
Wachtelei - Austernpilze - Wiesenkräuter
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Eisbein
3 Gemüse - Kartoffelschmarn - Meerrettich
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Sokeye Salm
Buttermilch - Fenchelherz - Cornichons - Mimolette
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Metzgerstück vom Waguye
Ochsenschwanz Ravioli - Weisse Zwiebel - Kohlrabi
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Selection Fromage
von Affineur Maitre Antony
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Weisse Schokolade & Mohn
Stachelbeere - Mandelmilch - Nussbutter
3 Folgen
5 Folgen
7 Folgen
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68
98

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- Risikomanagement