Gourmet-Metzgete
Genussmenu
Blutwurst
Randen•Schwarzwurzel•Pumpernickel•Schnittlauch
Kalbskopf
Kräutersalat•Wachtelei•Wachtelei•Senfmayonnaise
Milken
Federkohl•Speck•Meerrettich•Petersilie
Leber
Apfel•Röstzwiebeln•Salbei•Rösti
Kalbsschnitzel
Zunge•Steinpilz•Kürbis•Kartoffelstock
Kastanie
Meringue • Americano Trauben • Birnen • Amaretto
Menu komplett 165 / 4 Gang- Menu 145