取組事例③ 豆販売強化の仕掛け② 概要 ・定期的な豆の販売を確保するため、 厳選した珈琲豆が、月替わりで届く、 『頒布会』のシステムをスタート 結果 ・12/15の『美味しい珈琲の淹れ方教室』からチラシの配布を 開始したところ 60 取組事例④ 豆販売強化の仕掛け③ ・ギフトでの豆販売を強化するため、ショーウインドーの ディスプレイを改善、全国発送などについても表示 概要 before after 結果 ・ギフト受注０件だったものが６件に ・ギフトに関する相談が増え、豆の需要のある、お客様と 出会える機会が増えた 61 取組事例⑤ 席数に縛られない売上拡大策 ・席に縛られない売上アップ策として、テイクアウトの看板を 店頭に表示 概要 before after 結果 ・テイクアウト売上153.2%達成 62 目標達成状況① ◆喫茶売上額 156.5％達成 （対取組前月平均比） ◆テイクアウト 売上額 153.2％達成 （対取組前月平均比） 63 目標達成状況② ◆珈琲豆売上額 239.5％達成 （対取組前月平均比） ◆合計売上額 171.1％達成 （対取組前月平均比） 64 まとめ 65 支援パートナー講評 ○取組事例の講評 ○更なる取組みに向けた アドバイス 66
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