Für 4 Portionen Z U TAT E N Linseneintopf 1 2 100 g 50 g 250 g 1 EL 200 g 1 TL 1½ l 2 ½ Bund Zwiebel Karotten Knollensellerie Speck Kartoffeln Butter braune Linsen Tomatenmark Balsamico-Essig Fleischbrühe Frühlingszwiebeln Petersilie Salz, Pfeffer GESUND R UND LECKE ZUBEREITUNG Zwiebel schälen und klein würfeln. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Butter in einem großen Topf zerlassen und Linsen, Speck-, Zwiebel- sowie Gemüsewürfel darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitanschwitzen. Mit einem Schuss Balsamico-Essig ablöschen und mit Brühe aufgießen. Erst dann die Kartoffelwürfel hinzufügen, aufkochen und bei geringer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. ne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Beides zum Eintopf geben und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Balsamico-Essig abschmecken. Dazu Brötchen, Würstchen oder Mettwurst servieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dün- KREFELD-MARKTHALLE.DE
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