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Petra' s Teriyakisauce TM 5 +
alternative
Menüart: Vorspeise, Hauptspeise, Suppe, Salat
Herkunft: Deutschland
Anlass: Geschenkideen
Zubereitungsart: Dampfgaren, Kochen
Rezept von Kitty26
am 16.02.2017
"habe dieses Rezept von
meiner Thermomix
Repräsentantin und nach
meinem Geschmack
verändert!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Ingwer, Knoblauch, Brühe, Sojasauce, Zucker, Stärke, Wein
Zutaten für 0 Portionen
1 Stück frischen Bio-Ingwer (15 gr.)
1 Knoblauchzehe
50 ml Reiswein
200 ml Geflügelbrühe, selbstgemacht (gefroren,
Eiswürfelbereiter)
100 ml Sojasauce nach deinem Geschmack
100 gr. braunen Zucker
Andicken:
1 TL Speisestärke
30 ml Reiswein
Zubereitung
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1). Bio-Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe
schälen. Ich habe es in den Mixtopf gegeben zum zerkleinern.
Wer dies nicht hat, macht es mit einer anderen Maschine oder
man schneidet es mit einem Messer ganz fein. Reiswein,
Geflügelbrühe (meine habe ich in der Mikrowelle aufgetaut).
2). Sowie Sojasauce und braunen Zucker in den Mixtopf geben.
Auf 10/Min/100°/Stufe 1 kochen. Die ohne den Thermomix geben
das ganze in einen Topf genauso wie oben beschrieben und
kochen das ganze auf. Dann gibt man die Speisestärke
zusammen mit dem Reiswein in einen Behälter und rührt es
einmal durch.
3). Dieses gibt man langsam in den Topf und rührt es.
Herunterschalten und einige Minütchen köcheln lassen. Beim
Mixtopf geht es ebenso, nur man stellt ihn auf 1/Min/100°/Stufe 2.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/134588-petra_s_teriyakisauce_tm_5_+_alternative
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Somit köchelt er auch vor sich hin. Anschließend wird beides ob
Topf oder Thermomix in ein Sieb gegeben, wo das Flüssige
aufgefangen wird.
4). In eine saubere heißausgespülte Flasche geben. Verschließen
und erkalten lassen. Danach in den Kühlschrank stellen. Diese
Sauce ist vielseitig verwendbar!
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