TAGESMENÜ Dienstag, 7. Februar 2017 Griesssuppe mit hausgemachtem Fleischfond und Wurzelgemüse oder Salat inkl. FLEISCH/FISCH 19.50 Pastete gefüllt mit Rindsgehacktem und Chorizo (Uelihof, bio), Nüsslisalat und pikantes Apfelchutney VEGETARISCH 17.50 Sämiges Carnaroli Randenrisotto mit Rucola DESSERT 9.50 Marroni–Triologie mit Meringue (Vermicelles, glasierte Marroni, Marroniglace) WOCHENHIT Knusprige Rösti mit römischem Blattspinat und gratiniertem Gähwiler Bergkäse, Spiegelei 24.00 Gefüllte Pouletbrust mit Feigenkonfit auf sämigem Kürbis-Kräuterrisotto 31.00 WEINEMPFEHLUNGEN DER WOCHE Petite Arvine AOC 2015 Valais / CH 9.30 Als Walliser Spezialität vermag die alte, römische Traube sehr fein und komplex erscheinen. Die fruchtigen Düfte in der Nase und die Kraft mittels frischer Aromen lässt einem exotische Früchte sowie einen eleganten, salzigen Hauch erahnen. Sangue del Diavolo DOC 2011 Veneto / IT 100% Raboso 7.70 Marco Polo‘s Seidenstrasse und dadurch entstandene Erfahrung verhalfen diesem regionalen Wein aus dem Veneto zu seinem Charakter. Starke Identität, Rasse und Ausdruck von kandierten Früchten machen ihn eigen und sehr spannend.
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