豪華な巻きずしを誰でもカンタンに巻けちゃうスゴ技 SP

《印刷用》ガッテン！：豪華な巻きずしを誰でもカンタンに巻けちゃうスゴ技ＳＰ
NHK総合テレビ毎週水曜日・午後7時30分から放送中
http://www.nhk.or.jp/gatten/
豪華な巻きずしを誰でもカンタンに巻けちゃうスゴ技
ＳＰ
2017年02月01日放送
今回の番組について
自分の大好きな具をたっぷり組み合わせた、夢のような太巻きずし。誰でも
カンタンに、失敗なしで、超おいしく巻くための極意がありました！
自分で作る巻きずしは、ごはんは柔らか、ノリはパリパリ！そのおいしさは
やはり格別。何より好きな具を好きなだけ入れられるのが最高！
とはいえ、巻き方に失敗すると具がはみ出したりご飯がつぶれたりと台無し
に。
実は、巻きずしを成功させる極意はただ一つ。子供でも細巻きや太巻きを自
由自在に作れるワザがあったんです！
今回のお役立ち情報
巻きすを使わなくても、誰でもカンタンに巻ける！
「巻きずしを作るなら、巻きすは絶対欠かせない」って思っていません
か？
確かに、巻きすは優れた道具。しなやかな上、巻きずし全体に力を加えられ
るので、具を何種類も使う「太巻き」でも、キレイに巻くことができます。
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《印刷用》ガッテン！：豪華な巻きずしを誰でもカンタンに巻けちゃうスゴ技ＳＰ
でも、それはある程度経験を積んだ上での話。しっかり巻いたつもりでも、
食べる時にはポロポロ崩れてしまう人が多いんです。
原因は、巻きすを持ちあげ、指を離す瞬間に、それまで押さえていた具が一
気に崩れてしまうから。本当は、具が崩れる前に、手早く巻き込めればいい
んですが、初心者には至難のワザ。
そこでガッテン！が提案するのが、巻きすをあえて使わないで巻く方法。半
分サイズのノリとクッキングシートを使うことで、誰でもカンタンに、好き
な具を乗せ、自分好みの巻きずしを巻くことができるんです！
ガッテン！流の巻きずし
用意するもの
・ノリ（半切りサイズ）
・酢飯＊コメ3合に対し、酢９０ｍｌ、砂糖５０ｇ、塩６ｇ
・お好みの具
・クッキングシート
作り方
1. ノリ（半切りサイズ）を縦長になるように置く
2. 酢飯を均等に乗せる。手元と反対方向は２ｃｍほどすき間をあけておく
3. 具を重ねて乗せる。キュウリなど固いものは下にする。
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4. 手前からノリごとグルグル巻いていく。
5. クッキングシートで包み、帯を締めるような感覚で締める。
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6. フキン等で湿らせた包丁で切る。
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