knusperfisch im noriblatt

Essen&
Trinken
KNUSPERFISCH
IM NORIBLATT
Für 4 Personen
pro Portion ca. 728 kcal
F: 54 g, KH: 23 g, EW: 33 g
Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 45 Min.
Zutaten
RR600 g festkochende
Kartoffeln, in Würfeln
RRSalzwasser, siedend
RR2 EL Butter
RR½ TL Salz
RR600 g Dorschfilets Royal
(MSC), grob gehackt
RR1 Bund Petersilie,
fein geschnitten
RR1 roter Chili, fein gehackt
RR1 Bio-Zitrone, nur
abgeriebene Schale
RR½ TL Salz
RR50 g Kokosraspel
RR2 Nori-Blätter, in ca. 2 cm
dicken Streifen
RRÖl zum Braten
RR180 g Jogurt nature
RR¼ TL Salz
Foto: Martina Meier; Styling: Doris Moser
Zubereitung
SALZKARTOFFELN:
Kartoffeln offen im Salzwasser
knapp weich kochen, abtropfen. Butter und Salz darunter-
Was
koche ich
diese Woche?
52 Coopzeitung · Nr. 1 vom 3. Januar 2017
mischen, zugedeckt beiseitestellen.
KNUSPERFISCH:
Fisch und alle Zutaten bis und
mit Salz gut mischen, von
Hand gut kneten, bis sich die
Zutaten zu einer kompakten
Masse verbinden. Mit nassen
Händen zu 8 länglichen
Tätschli formen und in den
Kokosraspeln wenden. Je ein
Streifen Noriblatt um das
Tätschli legen. Öl in einer
beschichteten Bratpfanne
heiss werden lassen. Tätschli
bei mittlerer Hitze beidseitig je
ca. 3 Min. braten.
JOGURTSAUCE:
Jogurt mit dem Salz mischen.
Servieren: Knusperfisch
mit den Kartoffeln und dem
Jogurt anrichten.
Im Web
Im Internet finden Sie dieses und
viele weitere Rezepte:
⊲⊲ www.coopzeitung.ch/rezepte
MONTAG
DIENSTAG
MITTWOCH
DONNERSTAG
FREITAG
Vegi: Nudelnest mit Wirz und Ei*.
Fleisch: Hackfleisch-Rouladen*, dazu passen
Bratkartoffeln oder Nudeln.
Zu beidem Salat mit Rüeblistreifen servieren.
Vegi: Marroni-Burger auf Rotkraut*.
Fleisch: Gerstensuppe mit Wienerli*.
Als Dessert ein Mandarinen-Tiramisu*
servieren.
Vegi: Gemüse-Raclette-Pie*.
Fleisch: Poulet und Kartoffeln vom Blech*.
Als Dessert Mangoschnitze mit Granatapfelkernen servieren.
Vegi: Nüsslisalat mit knusprigen Gewürz-Pilzen*, dazu passt Vollkornbrot.
Fisch: Lachsforellenfilets Asia-Style*, dazu
passt Reis.
Vegi: Rassiger Käsekuchen*.
Fleisch: Capuns*.
* Rezepte unter:
⊲⊲ www.coopzeitung.ch/wochenplan
Coopzeitung · Nr. 1 vom 3. Januar 2017 53

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