Silvester/Neujahr 2016/2017
Amuse bouche
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Entenleber
Gebraten, Mousse , Dominostein mit Süssholzgelee
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Sellerie süppchen
60 Minuten Ei , Trüffel
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Schwarzer Seehecht
Fenchel , Orangen-Vanille -Butter
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Sorbet von grünem Apfel
Calvadosschaum
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Ge schmorte s Kalbsbäckchen, Kalbsfilet
Petersilienwurzel
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Regionale Käse spezialitäten
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Schokolade , Passionsfrucht
Menu 120.-
Kleine Änderungen vorbehalten !

Silvester/Neujahr 2016/2017

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S I L V E S T E R 2016/2017 - Zur-Tant

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