Menükarte

Nachtessen
Täglich servieren wir Ihnen zur Vorspeise eine Suppe
Montag
Krawättli an einer Lachs- Cantadousauce
Rahmtäfleli-Mousse
Dienstag
Apfelchüechli mit Vanillesauce
Mittwoch
Menükarte
Gebratener Cervelat mit Senf und Kartoffelsalat
Donnerstag
Belegte Canapés mit Lachs, Käse, Salami und Ei
Freitag
Birchermüesli mit exotischer Früchtegarnitur
Samstag
Kalbs-Chipolata an Weisswein-Risotto mit Kräuterjus
Blutorangen-Mousse
Sonntag
Rösti-Tartelette mit Bergkäse
Latte Macchiato-Schaum
Änderungen vorbehalten.
Jeden Mittag bieten wir Ihnen unser reichhaltiges Salatbuffet und am Abend
jeweils eine hausgemachte Crèmesuppe, Rinds- oder Gemüsebouillon an.
26. Dezember 20161. Januar 2017
Montag 26. Dezember
Donnerstag 29. Dezember
Pastinakensuppe mit Pistazien
Currykokossuppe
Gebratener Rindshohrücken
an Barolo-Jus
Römische Griessnocken
Schwarzwurzeln mit Schnittlauch
Hüttenkäse-Strudel
an Gemüse-Kartoffelragout
Petersiliensauce
Kalbsschnitzel an sautierten
Waldpilzen
Kräuterjus, Lyoner-Kartoffeln
Gedämpfte Kefen
Pappardelle California
mit Baumnüssen und
Gorgonzolasauce
Passionsfruchtschaum
Limoncello-Mousse
Dienstag 27. Dezember
Freitag 30. Dezember
Griesssuppe
Apfel-Selleriesuppe
Hackfleisch-Bällchen an
Rahmsauce
Kartoffelstock
Glacierte Karottenstäbli
Seeteufel-Medaillons an
Vermouthsauce
Wildreis-Mix
Romanesco mit Mandeln
Red Snapper an Limettensauce
Roter Paprika-Pilaw
Broccoli mit Mandeln
Käsewähe
mit
Kümmel
Mandelflan
Haselnuss-Cake
Mittwoch 28. Dezember
Samstag 31. Dezember
Perlhuhn-Consommé
Randensuppe
Emmentaler Lammvoressen
an Safransauce
Grüne Nudeln
Kohlrabi-Stäbli
Rösti-Pizza
mit Tomaten, Oliven
und Mozzarella
Lammnierstück an Thymiansauce
Kartoffel-Gulasch
Cous-Cous
an Paprikasauce
Grüne Bohnen mit Speck
im Nudelnest
Birnen-Honigcrème
Birnen-Honigcreme
Frischer Fruchtsalat
Sonntag 1. Januar
Kraftbrühe mit Eierstich
Wochenhit
Saisonhit
Riesen-Crevettenspiess auf
Lauchstreifen
Basilikumsauce
Safran-Tagliatelle
Entenbrust mit Amarenakirschen
Herzoginnen-Kartoffeln
Ananas-Kraut
Kalbshuftstreifen an
Steinpilzsauce
Pappardelle
Geschmorter Lattich
und Blumenkohl
Quornschnitzel im Cornflake-Mantel
an Koriandersauce
Tomaten-Kräuter-Reis
Dessert-Wagen

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