Topinambur-Stampf
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Zutaten (für 4 Personen):
• 500 g Topinambur
• 200 g Kartoffeln
• Salz und Pfeffer
• 50 ml Milch
• 50 g Butter
• 3 Stiele Thymian
Topinambur und Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. In Salzwasser garen und ausdampfen lassen. Zur
erwärmten Milch und Butter geben und grob stampfen. Mit Thymianblättchen, Salz und Pfeffer abschmecken und eine Flocke
Butter obendrauf geben.
Sendung/Quelle: Markt
Letzter Sendetermin: 12.12.2016
Koch/Köchin:
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