レシピ(PDFファイル)

しょうがと牛肉、チンゲン菜のオイスター炒め
≪２人分≫ ≪１人分≫
生姜
３かけ分（３０ｇ）
熱量
牛肉（切り落とし）
２００ｇ
たんぱく質
18.9 g
チンゲン菜
１株
脂質
25.4 g
〔Ａ〕片栗粉
大さじ１／２
378 kcal
5.1 g
糖質
〔Ａ〕酒
大さじ１
炭水化物
〔Ａ〕塩、こしょう
各少々
カルシウム
ごま油
大さじ１／２
塩分
オイスターソース
大さじ１
1g
食物繊維
58.6 mg
1.4 g
10分
下ごしらえをする。牛肉にＡをもみ込む。しょうがはスライサーで薄切りにする。チンゲン菜は葉と
茎を切り分け、茎は縦８等分、葉は長さを半分に切る。
炒める。フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて強火にし、ほぐしながら１～２分炒める。
しょうが、チンゲン菜の茎を加えて１分ほど炒める。
味付けをする。オイスターソースとチンゲン菜の葉を加えて炒め、しんなりしたら火を止める。
※おいしさポイントしょうがは辛みが強いので、スライサーを使ってごくごく薄くスライスしましょう。こうす
ると、口に入った時にほどよい辛みに感じられます。
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