フレーフレークカツ

フレーフレークカツ
運動会といえば、鶏のから揚げが定番
ですが、それに代わる応援メニューと
して提案した一品です。コーンフレー
クははがれやすいので、まんべんなく
まぶしてしっかり押さえてから揚げま
しょう。コーンフレークには軽い塩味
があるので、中濃ソースのかわりにレ
モンの絞り汁をかけてもおいしく食べ
られます。
作り方
豚ヒレ肉は 1 切れずつまな板に並べて軽くたた
き、塩とこしょうを両面にふってなじませます。
バットを 3 枚用意し、1 枚には薄力粉、1 枚には卵
を割りほぐします。コーンフレークはポリ袋など
に入れて細かく砕き、残り 1 枚のバットに広げま
す。
豚ヒレ肉は 1 切れずつ、薄力粉、溶き卵、コーンフ
レークのバットに順番に入れてまんべんなくまぶ
して押さえます。
揚げ油を 180℃に熱し、③を 1 切れずつ入れてと
きどき上下を返してきつね色になるまで揚げま
す。
材料・栄養成分
＜4 人分＞
豚ヒレ肉（1 切れ約 40g のもの）…8 切れ（約 320g）
こしょう…少々
塩…少々
薄力粉…大さじ 3
卵…1 個
コーンフレーク（プレーン）…100g
揚げ油…適量
サラダ菜…8 枚
中濃ソース…適量
器に盛ってサラダ菜を添え、中濃ソースをかけま
す。
＜1人分＞
エネルギー
たんぱく質
カルシウム
食塩相当量
357kcal
22.2g
23mg
1.1g

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