Vegane Nussecken

Vegane Nussecken
Zutaten für ein Blech
für den Teig:
• 225 g Mehl
• 75 g Speisestärke
• 2 Päckchen Vanillezucker • 2 EL Saitan-Basis
• 1 TL Backpulver
• 125 g Margarine
• 125 g brauner Zucker
für den Belag:
• 200 g Erdbeer-Marmelade • 200 g Margarine
• 200 g brauner Zucker • 2 Päckchen Vanillezucker
• 6 EL Wasser
• 400 g gemahlene Haselnüsse • vegane Kuvertüre oder Blockschokolade
Zubereitung:
1. Mit einem Rührgerät die Zutaten für den Teig verkneten und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech rollen.
2. Marmelade aufstreichen.
3. Margarine und Zucker in einem Topf zum Schmelzen bringen, anschließend Wasser und gemahlene Haselnüsse unterrühren.
Die Masse auf dem Teig mit der Marmelade verteilen.
4. Im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen Teig in ca. 8x8 cm große Quadrate und diese diagonal zu Dreiecken schneiden.
6. Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Ecken damit verzieren.

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