Silvestermenü *Aperitif mit frischen Austern und Brötchen mit Tatar vom heimischen Ochsen *Ceviche von der ECO FARMING Garnele mit Zweierlei von der Steckrübe, Vogerlsalat und Holzkohleschwamm Cremesüppchen von der Topinambur mit gegrillter Jakobsmuschel und Propolis *Ravioli mit Südtiroler Almkäse auf Petersiliencreme und Trüffelkäse Schonend gegarte Tranche vom St. Petersfisch mit Jungspinat und Sauerrahmgel *Im Ganzen rosa gebratenes Rindsfilet mit Zitronenthymianjus auf Selleriepüree und Jungkarotten *Schokoganache mit Tahiti Vanille, Kakaostreusel, Mangogel, Mangosorbet und Kokosnuss *4 Gang Menü € 63,00 6 Gang Menü € 76,00 Wir weisen unsere Gäste darauf hin, dass wir zum Silvester Abend um 19.30 Uhr mit dem Aperitif beginnen. Feiern Sie mit uns den Rutsch in das Jahr 2017. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Familie Kemenater und das Ritterhof Team
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