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Einfache Dinkel-Kekse
Menüart: Frühstück, Dessert, Kaffeetafel, Fingerfood
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Erntedankfest,
Weihnachten, Silvester, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 30.09.2016
"Die Kekse habe ich in
Zusammenarbeit mit
meinem Sohn 4
gemacht "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Stichworte: Dinkelkekse
Zutaten für 1 Portion
für die Kekse ( hat bei uns 40 Stück ergeben )
300 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
200 Gramm kalte Butter
1 Prise Salz
1 Bio-Zitronen ( nur der Abrieb )
100 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker pulverisiert
1 Ei (Größe M)
etwas Dinkelmehl (Type 630) zum bearbeiten vom Teig
Zubereitung
Zubereitung des Teiges:
Als erstes alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben
und mit Hilfe einer Küchenmaschine ( Knethaken ) alles zu
einem bröseligen Teig verhacken/kneten.
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Danach den krümeligen Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche mit den Händen gut durchkneten und danach zu
einer Kugel formen.
Diese Teigkugel dann in eine Frischhaltefolie einwickeln und
für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Herstellung der Kekse:
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132192-einfache_dinkel-kekse
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Den Teig aus dem Kühlschrank holen und von der
Frischhaltefolie befreien ;-)
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5mm dick
ausrollen.
Aus dem ausgerollten Teig Kreise ausstechen und danach mit
einem Stempel deiner Wahl Schrift/Motive einstempeln.
Da danach die die ausgestochenen&gestempelten KeksRohlinge auf ein Backblech das du zuvor mit
Backpapier/Silikonmatte ausgelegt hast geben.
Backen und Fertigstellung der Kekse:
Die Backbleche nacheinander bei 185 Grad Ober-/ Unterhitze
13 Minuten backen.
Danach die Kekse vom Backblech nehmen und ganz abkühlen
lassen!!!
FERTIG
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132192-einfache_dinkel-kekse
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