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Versunkener Apfelkuchen nach einer
alten Dame.
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Gina-Anna
am 27.10.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Apfelkuchen, Backen, geburtstagskuchen
Zutaten für 8 Portionen
"Die Tante meiner Freundin
verrät ihr Geheimniss für diesen für Teig :
Kuchen."
160 g Butter
140 g Zucker
2 Stk Eier
1 Prise Zitronenabrieb (unbehandelt)
1 Prise Salz
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Schuss Milch
6 Stk Äpfel (entkernt, in Hälften), eingeschnitten
6 spritzer Zitronensaft
Vanillezucker
Butterflöckchen
Zubereitung
Rührteig :
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Butter, Zucker schaumig rühren, Eier einzeln zugeben,
Abrieb + Salz zugeben,
Mehl + Backpulver mischen, einsieben, unter rühren.
Blech buttern, Teig einfüllen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, in schmale Spalten
einschneiden.
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Auf den Teig legen.
Nun der Tipp : zuerst mit wenig Zitronensaft besprühen, dann
bleiben die Äpfel hell. Ich hatte Elstar + Grauapfel.
Dann jeden Apfel gut dicht mit Vanillezucker bestreuen.
Jeden Apfel mit Butterflöckchen besetzen.
So die Aussage der Tante: schmeckt es besonders gut.
Backen : 160 °C ca. 35 Min.
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