1610 Zuespa Rezepte

Züspa 2016
Landfrauen – Zopf
Bauernbrot
1 Würfel Hefe
6 dl
Milch
1 kg
Zopfmehl
100 gr Butter
20 gr.
Salz
1 Ei
20 gr.
3,5 dl
3 dl
1 kg
20 gr.
Teig um das Doppelte aufgehen
lassen
Zopf oder Brot formen, kurz ruhen
lassen; Backen: 180° ca. 50 Min.
(Schoggistängeli für Schoggimüsli,
Zucker für Zuckerbrötli, Ei zum
anstreichen)
Samen zum verzieren:
Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn
Fünfkornbrot
Speckbrötli
20 gr Hefe
7 dl Wasser
300 gr Fünfkornmehl
700 gr Halbweissmehl
20 gr Salz
20 gr Hefe
6 dl Wasser
1 kg Bauernmehl dunkel
200 gr Speckwürfeli
20 gr Salz
Gemüsebrötli
20 gr. Hefe
7 dl Wasser
1 kg Chilimehl
20 gr. Salz
Chilimehl fertige Mischung mit
versch. Gemüsen (erhältlich im
Mühlilade, Hittnau)
Zürcher Landfrauen Vereinigung
www. landfrauen-zh.ch
Hefe
Wasser
Milch
Bauernmehl
Salz

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