70/30 Brot des Monats! herzhaft & rustikal Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl (*Ruchmehl) Natursauerteig, Salz, Hefe. Siebzig/ Dreißig! – der Name ist Programm! Bei diesem herzhaft-deftigen Brot macht´s die Mischung: 70 Prozent Roggen- und 30 Prozent *Weizenmehl mit unserem eigenen Natursauerteig versäuert, Wasser, Salz und etwas Hefe – und reichlich Zeit zur Reife! Kräftig gebacken in unseren altdeutschen Steinplattenöfen, kann sich eine herrlich knusprige Kruste entwickeln – für Viele das Beste am Brot! Die deftige Krume verträgt sich bestens mit jeder Art von Aufstrich, egal ob süß oder herzhaft. Mit jedem Biss ein Genuss, der lange währt, denn das 70/30er ist saftig und hält lange frisch. *Ruchmehl ist ein Weizenmehl, das nach dem Entzug von Weißmehl gewonnen wird. Ruchmehl enthält noch einen Teil der äußeren Schalenschicht, es enthält daher Eiweiß, Mineralstoffe u. Vitamine aus der Randschicht des Korns. Allergene: glutenhaltiges Getreide
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