Pizzaschnecken (von Fräulein Löffel)

Pizzaschnecken (von Fräulein Löffel)
Zutaten:
für den Teig:
- 300g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 150ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Zucker
- 100g Kräuterschmelzkäse
- 1 TL Salz
für die Füllung:
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Gewürze: Pfeffer, Salz, Oregano, Thymian
- Zwiebeln
- Oliven
- Mais
- Paprika
- Pilze
- Speck oder Schinken
- Reibekäse
So geht’s:
1. Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser lösen und zu dem Mehl hinzugeben.
2. Salz und Kräuterschmelzkäse ebenfalls hinzugeben und zu einem Teig kneten, der ca. 1
Stunde ruhen sollte.
3. In der Zwischenzeit aus dem Tomatenmark, dem Öl, Knoblauch und den Gewürzen eine
Paste herstellen und das Gemüse schnibbeln.
4. Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, diesen möglichst rechteckig ausrollen und die
Tomatenpaste daraufstreichen.
5. Nun das kleingeschnittene Gemüse nach Belieben auf dem Pizzaboden verteilen, eigentlich
sind eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt: nehmt einfach den Belag, der euch am besten
schmeckt ;) An einer der Längsseiten solltet ihr aber ca. 1cm Rand lassen und diesen mit
Wasser befeuchten. So halten die Schnecken später besser zusammen.
6. Die Pizza nun zu einer langen Rolle einrollen und das befeuchtete Ende gut festdrücken.
7. Von dieser Rolle dann etwa 2cm breite Scheiben abschneiden und auf einem Bleck leicht
andrücken.
8. Die fertigen Schnecken lasse ich immer noch etwa 10-15 Minuten bei 50° im Ofen gehen,
dann backe ich sie bei 200° etwa 20 Minuten lang fertig.
So, und das wars. Jetzt seid ihr dran! Viel Freude damit!
Euer Fräulein Löffel
https://fraeuleinloeffel.wordpress.com/2015/10/11/pizzaschnecken/

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