Speise - Hotel Haus Chorin

Salate – alles, was die Saison hergibt
kleiner Herbstsalat
mild mariniert mit Tomaten und Salatgurke
5,90 €
Salatteller „ Haus Chorin“
mit Chicorée, Orangenscheiben auf mariniertem Herbstsalat,
dazu rosa gebratene Entenbruststreifen
12,90 €
mild gebeiztes Wildlachsfilet(a,d,g)
auf mariniertem Rucolasalat
und gebratenen Kartoffel-Lauch-Plätzchen
8,90 €
Suppen
herbstliche Kürbiscremesuppe(a,g)
mit gebackenen Karottenstreifen und Petersilien-Öl
5,90 €
Brandenburger Hochzeitssuppe(d,g)
mit feinem Eistich, Fleischklößchen, Spargelspitzen und Petersilie
5,90 €
Zum Verfeinern und Abschmecken verwenden wir bei allen Gerichten
unseren leckeren Honig.
Vegetarische Speisen
Pilz-Gemüseragout(a,f,g)
mit Sojamilch, dazu mit Physalis gefüllte Kartoffelknödel
12,90 €
Sautiertes Herbst-Gemüse(d,g)
in Kürbissauce mit Kräuter-Semmelknödel
11,00 €
Geräucherter Tofu
auf sautiertem Kürbis-Gemüse und Tomaten-Polenta
12,90 €
Dinkelnudeln(d)
mit Wok-Gemüse und Kokosmilch
12,90 €
Ofengedünstete Ingwermöhren(d)
mit Gewürz-Linsen
11,90 €
Aus Topf & Pfanne
Brandenburger Wildschwein-Medaillons(a,d,g)
auf Mandarinen-Apfel-Rotkraut
und mit Physalis gefüllten Kartoffelknödeln
18,90 €
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust(a,d,g)
auf Ananas-Schalotten-Gemüse und Trüffelgnocchi
19,90 €
Hirsch- Pilz- Ragout(a,g)
an gebratenen Semmelknödelscheiben
17,90 €
Fischgerichte
Norwegisches Lachsfilet
im Weißweinfond pochiert, mit karamellisierten
Ingwer-Karotten und Rucola-Reis
16,90 €
Gebratenes Rottstocker Saiblingsfilet(g)
auf Orangen-Rahm-Sauce und Linsen-Lauch-Gemüse
17,90 €
für unsere kleinen Gäste
Susi und Strolch
Nudeln(a,d) mit Tomaten-Honig-Sauce
5,50 €
Kartoffelpuffer
mit Apfelmus
5,50 €
Dessert
Bratapfelparfait(d,g)
auf Waldbeerensauce
6,90 €
hausgebackener Apfelstrudel(a,d)
mit Vanilleeiscreme
7,90 €
Zum Verfeinern und Abschmecken verwenden wir bei allen Gerichten
unseren leckeren Honig.

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