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kleine Wintermarmorkuchen
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Weihnachten, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 14.10.2016
"Die habe ich für meine Familie
gemacht"
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Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: kleine Kuchen, Marmorkuchen
Zutaten für 1 Portion
für die Weihnachtszeit-/Würzmischung
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Kardamon
1 Teelöffel gemahlener Sternanis
1 Teelöffel Ingwerpulver ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel Fenchelpulver ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel gemahlene Nelken
für den Teig ( reicht für 6 kleine Kuchen )
225 Gramm weiche Butter
200 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker pulverisiert
1 Esslöffel Stevie-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel Weihnachtszeit-/Würzmischung ( eigene Herstellung )
1 Prise Salz
4 Eier ( Größe M)
275 Gramm Dinkelmehl ( Typ 1050 )
1,5 Teelöffel Safranbackpulver
2 Esslöffel Kakaopulver, entölt, kein Instant
2 Esslöffel Sahne
etwas Xylit-Puderzucker zum bestäuben der Kuchen
Zubereitung
ZUBEREITUNG DER WEIHNACHTSZEIT-/WÜRZMISCHUNG:
1.) Als erstes alle Zutaten für die Würzmischung mit Hilfe von
einem Mixer auf höchster Stufe 35 Sekunden lang pulverisieren.
2.) Die Würzmischung in ein Glas geben, gut verschließen und an
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einem trockenen Ort lagern!!!
ZUBEREITUNG DER KUCHEN:
1.) Als erstes den Butter, den Zucker und den Vanillezucker in
eine Schüssel geben und das ganze schön cremig rühren.
2.) Dann die Würzmischung, 1 Prise Salz und die Eier dazugeben
und das ganze 3-4 Minuten weiterrühren.
3.) Jetzt das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles
solange rühren das du eine cremige Masse hast.
4.) Danach eine Hälfte von dem Teig auf die Förmchen deiner
Wahl verteilen.
5.) Die andere Hälfte des Teiges mit dem Kakao und der Sahne
nochmal verrühren und das dann auf den hellen Teig draufgeben.
6.) Jetzt mit Hilfe eines Holzstäbchen die Teige ein wenig
verrühren so bildet sich nach dem backen eine schöne
Marmorierung.
7.) Das ganze dann bei 185 Grad Ober-/ Unterhitze 40 Minuten
backen.
8.) Die Kuchen dann gut abkühlen lassen und danach mit dem
Puderzucker großzügig bestäuben!!!
FERTIG
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