Sonne und Fisch Menü - Restaurant Sonne Scheunenberg

Fisch-Menu
Starter
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Grüne Spargeln mit Heilbutt-Mousse & hausgeräuchertem Lachs mit Dill-Senf Sauce
Krabben-Tartar auf Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limonen- gras-Vinaigrette
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Südafrikanische Scampi auf frischen Morcheln mit Mönchsbart
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Steinbutt auf Federkohl mit Puntarelle,
Eiszapfen, Bergamotte- Beurre-Blanc & Venere Reis
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Erdbeer Mille-Feuille auf Rhabarber-Salat & Amaretto Sabayon,
Tonkabohnen-Eis mit Pistazie- Financier
Menu Fr. 139
Käse + 20
Menu mit Weinbegleitung 4 Gläser + 62
Sonne-Menu
Starter
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Türmchen von Entenleber Roulade mit Enten-Confit & Apfel-Geleé auf
Enten-Carpaccio mit Granny-Smith Kompott & Schalotten-Chutney
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Knusprige Kalbsmilken auf Morcheln & Fave-Bohnen mit Erbsenpüree
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Steinbutt auf Federkohl mit Puntarelle,
Eiszapfen & Bergaomtte- Beurre-Blanc
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Sisteron Lammrücken auf Schwarzwurzeln mit Trüffel, Artischocken, Spinat,
Cassis-Jus & Kräuter-Gnocchi
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Dänische Bällchen auf Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Amaretto-Sabayon &
Sauerrahm-Eis mit Erdbeer-Orangen-Salat
Menu Fr. 159
Käse + Fr. 20
Menu mit Weinbegleitung 5 Gläser + 75
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Unsere a la Carte Karte bietet Ihnen eine Auswahl an Gerichten

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