Wildmenu
ab zwei Personen / nur abends
Rehcarpaccio mit mariniertem Kürbis
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Waldpilzschaumsuppe
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Fächer vom Hirschrücken an Preiselbeersauce
Wildgarnituren
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Preiselbeersabayone garniert
Menu komplett 75.00
Ohne Vorspeise 60.00
Weinempfehlung:
Weisswein: Grüner Veltliner
J.Dockner
43.00
Rotwein:
54.00
Humagne Rouge
Rouvinez
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt.

Wildgulasch Hirschkeulenbraten Scheiben aus dem Hirschrücken

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Eröffnungsmenu 9.-10. April

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Begleitende Weinempfehlung Abend-Menü ‚Le Chef

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