Grieß-Kaiserschmarrn

Grieß-Kaiserschmarrn
Menüart: Frühstück, Vorspeise, Dessert, Beilage, Snack
Herkunft: Österreich
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Backen, Kochen
Rezept von Tortenschlumpf
am 30.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Salz, Milch, Eier, Zucker, Hartweizengrieß, Apfekompott
Zutaten für 4 Portionen
"mit Apfelkompott! Hab
ich diese Woche mal
gemacht! Der Klassiker
mal anders - in einer
älteren Zeitschrift
entdeckt!"
300 ml Milch
1 Prise Salz
100 g Hartweizen Grieß
4 Eier
100 g Zucker
etwas Butter
Apfelkompott als Beilage
Zubereitung
Zuerst die Milch in einen Topf geben, eine Prise Salz dazu und
aufkochen lassen. Vorsicht, dass es nicht überkocht! Dann den
Grieß einrühren und das Ganze uner ständigen Rühren 7
Minuten weiterkochen lassen.
Die Eier trennen, den Topf vom Herd nehmen und die Eigelbe
vorsichtig unterrühren, dass es nicht gerinnt. Die Eiweiße mit
dem Zucker steif schlagen und unter die Grießmasse heben.
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Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges
hineingießen. Diesen zu einem Pfannkuchen ausbacken, wenn
die erste Seite goldbraun ist, bitte wenden und auf der anderen
Seite weiterbacken. Vorsichtig miot einem Pfannenwender in
Stücke teilen. Mit dem restlichen Teig und Kuchen bzw.
Kaiserschmarrn genauso verfahren.
Auf vier flache Teller verteilen, evtl. mit Puderzucker bestäuben
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132193-griess-kaiserschmarrn
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und mit Apfelkompott oder Apfelmus sowie Früchte servieren
und genießen!
Lasst es euch gut schmecken!
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
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