Kleine Gartenplünderung

Kleine Gartenplünderung
Menüart: Beilage, Fingerfood
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Geschenkideen, Grillen, Picknick, Brunch,
Fußball
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Rezept von Bianca-Maria
am 28.07.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 1 Portion
für Zitronenmelisse
Zitronenmelisse
Öl
Salz
für Liebstöckel
Liebstöckel
Salz
Öl
Zubereitung
Mengenangaben waren hier nicht nötig.
Die Zitronenmelisse-Liebstöckelstiele gut waschen und
abtropfen lassen. Trocknen lassen.
Zitronenmelissenblätter-Liebstöckelblätter von den Stielen
abzupfen.
Die Blätter nun mit einem Messer grob zerkleinern.
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Die Blätter dann in ein hohes Gefäß geben, einen guten
Schuß Öl dazu und mit dem Pürierstab zuerst langsam ( dann
mit höherer Drehzahl ) zerkleinern. Das Öl immer nur etwas
zugeben. Es muss eine cremige Konsistenz haben.
Bei mir ergab eine sorte jeweils ein 3/4 volles Marmeladenglas.
In diese Menge habe ich einen knappen 1/2 Tl Salz
untergerührt. Ab damit in ein Glas und eine dünne Ölschicht
darauf geben. Im Kühlschrank aufbewahren.
Link zu diesem Rezept:
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