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Fleischküchle aus dem Backofen
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 23.09.2016
für den Hackfleischteig
250 g Rinderhackfleisch
0,5 Zwiebel weiß
1 Scheibe Toastbrot
genügend Apfelsaft
1 Gewürzgurke
1 Eigelb
1 TL Senf
1 TL Ajvar
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Paprikapulver
3 TL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Vorbereitung
Zwiebel schälen und die Hälfte davon (kommt ganz auf die
Größe der Zwiebel an) in feine Würfelchen schneiden.
Schnittlauch und Gewürzgurke ebenfalls klein schneiden.
Toast mit Apfelsaft begießen und so lange in der Schüssel
belassen, bis das Brot aufgeweicht ist.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
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Zubereitung
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebelwürfelchen,
Gewürzgurke, Eigelb, Senf, Ajvar und ausgedrücktes
Toastbrot zugeben. Alles gut vermischen und mit den
Gewürzen nach Geschmack würzen. Schnittlauch
unterheben.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132042-fleischkuechle_aus_dem_backofen
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Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und zu Kugeln
formen und in eine Silikon-Muffin-Form geben. Die
Fleischküchle so ca. 30 Minuten backen und zwischendurch
mal umdrehen, damit alle Seiten gleich gebacken werden.
Durch diese Zubereitung wird die Zugabe von Fett vermieden,
worauf ich gerne achte.
Servieren
Je zwei Fleischküchle auf die Teller geben und mit beliebigen
Beilagen servieren. Bei mir gab es angebratene Vollkornnudeln,
ein Erbsen-Mais-Gemüse mit Ebly (Weizenkörner) und
gemischten Salat dazu.
Hinweis
Das ist schon ein älteres Rezept! Zwischenzeitlich dünste ich
die Zwiebelwürfel an!
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