Würzige Fleischküchle Menüart: Hauptspeise Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Zutaten für 4 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 01.03.2016 "Es muss ja nicht immer die klassische Zubereitung sein " für das Fleisch 1 Zwiebel weiß 1 Schuss Rapsöl 500 g Putenhackfleisch 1 Eigelb 2 EL Petersilie gehackt 50 g Salzbrezeln für das Würzen 1 TL Dijonsenf mit Paprika und Knoblauch nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack Muskat frisch gerieben 1 Eiweiß für das Anbraten nach Belieben Rapsöl Zubereitung Vorbereitung Eine kleine Zwiebel schälen und klein schneiden. Salzbrezeln grob klein mahlen. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Zubereitung Einen kleine Schuss Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Zwiebeln in ein Sieb schütten, das Öl ablaufen lassen und die Zwiebelwürfel etwas erkalten lassen. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/127855-wuerzige_fleischkuechle Seite 1 von 2 Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebelwürfel, Eigelb, Petersilie (wenn man frische Petersilie zur Hand hat, ist das natürlich besser) und die gemahlenen Salzbrezeln zufügen. Alles gut verkneten. Eiweiß steif schlagen und unter den Hackfleischteig heben. Dann acht Fleischküchle formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischküchle von beiden Seiten gut anbraten. Temperatur zurück schalten und unter mehrmaligen Wenden noch 10 - 15 Minuten weiter garen lassen. Ich habe die Hälfte der Fleischküchle angebraten. Die restlichen Fleischküchle gab es am nächsten Tag. Meine Fleischküchle habe ich noch in Semmelbrösel gewendet, wie ich es von meiner Großmutter und Mama noch kenne. Servieren Fleischküchle auf die Teller geben und mit beliebigen Beilagen servieren. Bei mir gab es Kartoffeln und aus meinem TK-Vorrat, selber zubereitetes Rosenkohlgemüse, dazu. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/127855-wuerzige_fleischkuechle Seite 2 von 2
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