Romanesco-Cremesuppe Menüart: Suppe Herkunft: Deutschland Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder Zubereitungsart: Kochen Rezept von Tortenschlumpf am 23.09.2016 "Mein heutiges Freitagssüppchen echt total lecker! Es war ein tolles Geschmackserlebnis dass ich bestimmt nie vergessen werde." Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Kartoffeln, Sahne, Creme fraiche, Zwiebel, Cayennepfeffer, Romanesco Zutaten für 5 Portionen 1 Romanesco 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Zwiebel 1,5 liter Gemüsebrühe 1 EL Margarine (Rama) 100 ml Sahne 100 g Creme Fraiche Petersilie und Schnittlauch (TK) Salz 1 Prise Cayennepfeffer Zubereitung Zuerst einen großen Topf mit Gemüsebrühe aufsetzen und zum Kochen bringen. Dann den Romanesco putzen, in Röschen teilen und waschen, die Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern sowie die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in die Gemüsebrühe geben und 20 Minuten weich kochen lassen. Die Flüssigkeit soll gerade das Gemüse bedecken, sonst etwas davon abschütten. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Nun die Margarine dazugeben und gut pürieren, das eine cremige Masse entsteht. Jetzt die Sahne dazuschütten und die Creme fraiche hineingeben und gut mit einem Kochlöffel verrühren. Die Kräuter hineingeben und unterrühren. Das Ganze mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Zum Schluss eventuell nochmals erwärmen, aber VORSICHT nicht mehr kochen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132063-romanesco-cremesuppe Seite 1 von 2 Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132063-romanesco-cremesuppe Seite 2 von 2
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