! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Orientalische Gemüsepfanne 200 g Zucchini 100 g Möhren 1 rote Zwiebel 2–3 EL Bratöl 50 g Couscous Salz, Pfeffer 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Orangensaft ca. 50 g bioladen*Datteln ca. 50 g bioladen*Mandeln ca. 30 g bioladen*Cranberries Harissa (ersatzw. Chili) 1-2 EL Petersilie, Kresse oder Minze ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Zucchini, Möhren und die Zwiebel putzen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Couscous, Zwiebel und das Gemüse darin unter Rühren andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Datteln Mandeln, Cranberrys hacken und unterheben. Mit Harissa (oder Chili) abschmecken. Kann je nach Geschmack mit Petersilie, Kresse oder fein gehackter Minze serviert werden. Originalrezept aus der Greenbag-Küche
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