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INSPIRATION DER WOCHE: FRANZÖSISCHE KÜCHE
Holger Strombergs
ZITRONENHÄHNCHEN MIT
RATATOUILLE UND COUSCOUS
Zaubern Sie im Handumdrehen ein zartes
Zitronenhähnchen mit raffinierten Beilagen.
Ein exklusives
Rezept vom Koch
der deutschen
Nationalmannschaft.
Inspiration der Woche:
Französische Küche
Alle leckeren Rezeptideen
finden Sie auf
rewe.de/inspiration
INSPIRATION DER WOCHE: FRANZÖSISCHE KÜCHE
Holger Strombergs
ZITRONENHÄHNCHEN MIT RATATOUILLE UND COUSCOUS
Für 2 Personen
1 Aubergine
1 Zucchini
1 rote Paprika
2 Tomaten
1 Zwiebel
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kräutern der Provence
1 Zitrone
1 ½ EL Aprikosenkonfitüre
2 Hähnchenbrustfilets
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Butter
150 g Couscous
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Garzeit:
30 Minuten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Aubergine, 1 Zucchini,
1 rote Paprika, 2 Tomaten und ½ Zwiebel in grobe Stücke schneiden
und in die Fettpfanne des Ofens geben. Mit 5 EL Olivenöl mischen und
mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. 7 Min. im Ofen
garen. 1 Zitrone schälen. Mit ½ Zwiebel und 1 ½ EL Aprikosenkonfitüre pürieren. Mit Salz und Kräutern der Provence würzen. 2 Hähnchenbrustfilets aufs Gemüse legen. Mit der Marinade bestreichen und im
Ofen 25 Min. fertig garen.
150 ml Gemüsebrühe und 1 TL Butter aufkochen. 150 g Couscous zugeben und laut Packungsanweisung quellen lassen. Zitronenhähnchen
mit Couscous und Ratatouille anrichten.

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