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Fröhliche Bohnen-Tortillas
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Mexiko
Zubereitungsart: Dünsten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: vegan
Rezept von Lukullus
am 09.09.2016
"schnell gemacht!"
Zutaten für 2 Portionen
2 Weizen-Tortillas oder Mais-Tortillas
2 kleine rote Spitzpaprika, in feinen Streifen
1 EL Rapsöl
1 Dose schwarze Bohnen (Kidneybeans gehen auch)
4 EL Mais (ca. 1 kleine Dose)
2 Hand voll Ruccola
4 EL Mexican-Salsa (z.B von Sanchon, oder eine andere
scharfe Sauce)
Zubereitung
In Vorbereitung: Tortillas in Mikrowelle oder in der Pfanne
erwärmen.
Rote Paprikastreifen in Öl andünsten, Bohnen und Mais kurz
zugeben, um es zu erwärmen und mit den Paprika zu
vermengen.
Ruccola auf den Tortillas verteilen, Gemüse zugeben und mit
der scharfen Salsa servieren.
!! Schnell gemacht - sehr schmackhaft - sättigend !!
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